fredag 17 november 2017

Mac´n´cheese med tryffel

Igår blev det vegetariskt för min del. Den här goooda och krämiga gratängen. Jag bytte ut ströbrödet mot panko, mycket najs, och cayenne mot chili explosion, mycket najs. Om man vill kan man servera en köttbit till men jag var så nöjd, så nöjd med denna. Idag ska jag följa Max på öppet hus på gymnasiet! Maj. Gadd. Han har blivit så stor!

Sen ska jag slå in julklapparna som inhandlades förra helgen och göra en lista på vad som ska handlas mer innan allt är klart. Jag gillar listor. Och så kommer Cicci och vi ska se film och käka nåt gott. En strålande dag blir det alltså!

Recept från Matplatsen.


Mac´n´cheese med tryffel

300 g stora makaroner
25 g smör
3 dl mjölk
2 msk mjöl
3 dl grädde
1/2 tärning umami buljongtärning
1/2 tsk socker
cayennepeppar eller Santa Marias chili explosion
salt & svartpeppar
1 påse riven mozzarella & cheddar ost
1 dl riven parmesan
färsk persilja
2 msk ströbröd eller panko
smör att hyvla över
tryffelolja

1. Koka makaronerna al dente.

2. Smält smöret och rör ner mjölet. Späd med grädde och mjölk och koka upp tills det tjocknar.

3. Smula ner buljongtärning och smaka av med cayenne, salt, socker, peppar och några droppar tryffelolja.

4. Blanda ner pastan och häll över i en ugnsform. Blanda ner mozzarellan & cheddaren. Strö över hackad persilja, ströbröd och parmesan.

5. Hyvla över lite smör och ringla över lite tryffelolja. Gratinera i ugnen 200 C ca 20-30 min. (Täck med folie på slutet så den inte bränns).

6. Servera till en bit gott kött eller ät som det är.






-Mama Skogly ♥

2 kommentarer: