Sallad med panerad halloumi, avokado och hallon

I lördags blev det en god lunch till middag. Den salta halloumin , len avokado, crunch från solrosfrön och rödkål, sötma från hallon. Smarrrr!

Ha en fin vecka, kamrater!

Sallad med panerad halloumi, avokado och hallon

ruccola
rödkål
avokado
citron
hallon
halloumi
mjöl
1 ägg
panko (asiatiskt ströbröd)
smör
crema di balsamico
rostade solrosfrön

1. Lägg ruccola på en tallrik.

2. Strimla rödkålen fint och fördela över ruccolan.

3. Skär avokado i bitar, pressa över lite citron och lägg avokadon på salladen.

4. Skär halloumin i bitar. Vänd osten i vetemjöl, doppa i uppvispat ägg och sist i panko. Fräs dem gyllenbruna i smör. Låt svalan något och lägg sedan på tallriken.

4. Fördela hallon på och ringla crema di balsamico över.

5. Strössla med rostade solrosfrön.

-Mama Skogly ♥