Bakad potatis med västerbottensskagen

Grymt goda bakade potatisar kan jag tala om. Och så ett tips längst ner. En superbra serie som finns på svt play.

Bakad potatis med västerbottensskagen

3-4 bakpotatisar

Västerbottensskagen:
350 g oskalade räkor
1 dl västerbottensost
1 grönt äpple
2 dl creme fracihe
2-3 msk hackad dill
1 strimlad salladslök
en liten klick senap
salt och vitpeppar efter smak

Till servering:
skalade räkor
persiljevitlökssmör
sallad

1. Pricka potatisarna och in i ugnen i 225 grader i ca 50 minuter eller tills potatisen är klar.

2. Gör röran genom att riva osten och skala räkorna. Skala, kärna ur och skär äpplet i mindre. Blanda ihop allt i en stor skål. Vänd ner creme fracihe och smaka av med dill, salladslök, senap, salt och peppar.

3. När potatisen är klar, skär ett kryss och lägg dit en klick persiljevitlökssmör.

4. På med en klick av röran, extra räkor och servera med sallad.

The sinner

Hemmafrun och småbarnsmamman Cora Tannetti begår plötsligt och till synes utan förvarning ett brutalt knivmord under en dag på stranden. Poliskommissarie Harry Ambrose sätts att utreda det mystiska fallet. Vi vet vad som hände, men varför?

-Mama Skogly ♥