Morbergs lingonparfait

Hasslows bjöd på en ljuvlig dessert nämligen Morbergs lingonparfait. Den serverades med punchgrädde och hemmagjorda maränger. Sorry för crappy mobilbild. Igen.

Morbergs lingonparfait

3-4 dl frysta lingon, lämna lite till garnering
4 äggulor
1 dl strösocker (knappt)
5 dl grädde

Servering:
vispad grädde smaksatt med punch
maränger

1. Vispa grädden till ett hårt skum.

2. Vispa äggula och strösocker till en porös konsistens häll sedan i frysta lingon.

3. Vänd försiktigt ner den vispade grädden tills allt är jämnt fördelat.

4. Häll smeten i en avlång form, gärna aluminium. Täck med plastfolie och ställ i frysen i minst 5 timmar.

5. Ställ formen i kylskåpet 30 min före servering eller tag ut den från frysen 15 min innan servering.

6. Skär skivor av parfaiten och garnera med lingon.

-Mama Skogly ♥