Saffransgrottor med vit choklad

Jag är väldigt förtjust i torrkakor. Utom drömmar som jag inte alls tycker om. De här urgoda saffranskakorna med vit choklad fick jag av Erica (Ericas meny). Tack, bejb!

Saffransgrottor med vit choklad

Saffransgrottor
40 st

0,5 g saffran (1 paket)
1 tsk citronsaft, whiskey , vodka eller vatten
200 g rumsvarmt smör
1,5 dl florsocker
4,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
100 g vit choklad

1. Sätt ugnen på 200 grader. Blanda saffran med någon av vätskan för att få ut mycket färg och smak ur saffranet.

2. Vispa samman smör, florsocker och saffransblandningen.

3. Blanda vetemjöl med bakpulver och arbeta in i smöret till en smidig deg.

4. Tippa upp degen på bakbordet, dela den i två lika stora delar.

5. Rulla ut fyra långa rullar, dela varje rulle i 10 delar.

6. Rulla varje del till en boll och lägg i småbrödsformar, tryck med lillfingret i mitten så att du får ett djupt hål. Eller som jag, tryck hål med en citruspress i trä.

7. Smält chokladen och fyll varje kaka med den, jag använde en engångsspritspåse för att ha lite kontroll.

8. Baka mitt i ugnen i cirka 10-12 minuter.

-Mama Skogly ♥