Rabarberbubbel

Friday it is, do this we must. Här kommer en väldigt god drink med smak av sommar så här i rabarbertider. Kom ihåg att röra om den innan servering, annars ligger all rabarberlag kvar i botten. Och visst blir det snyggt med rabarbern? Som en liten blomma!

Rabarberbubbel

prosecco
rabarberlag (se recept nedan)
is
rabarberstjälk till garnering

Rabarberlag:
300 g rabarber
3 dl strösocker
2 msk vatten

Garnering:
rabarberstjälk

Lag: Skiva rabarbern och lägg i kastrull. Tillsätt socker och vatten. Koka ca 15 min, till en simmig konsistens. Sila bort rabarbern och låt lagen svalna. Spara rabarbern, den är god till ost och kex.

Garnering: Skär rabarbern i 15 cm långa stänger. Skala smala, långa band med hjälp av en sparrisskalare eller osthyvel om man inte har det.
Fyll glasen med is och fördela rabarberbanden däri. Häll 2 msk rabarberlag i varje glas, fyll med prosecco och is.

-Mama Skogly ♥