Tomater med mozzarella, pinjenötter, basilika och balsamicokräm

Det är sån lyx för mig med tomater från växthuset och de smakar ju verkligen tusen gånger mer än när man köper trista tomater i januari som inte smakar något alls. Det här tokgillas. Vansinnigt gott! Låt gärna osten ligga framme ett tag så smakar den mer.

Och så ett tips på otroligt spröda och goda rågkex som jag hittade på Ica.

Tomater med mozzarella, pinjenötter, basilika och balsamicokräm

goda tomater
mozzarella
pinjenötter (gärna rostade)
basilika
balsamicokräm
svartpeppar

1. Skär tomaterna i skivor.

2. Fördela mozzarella över och strö över pinjenötter.

3. På med basilika och balsamicokräm. Avluta med några varv med pepparkvarnen.

-Mama Skogly ♥