Toast med tonfiskröra och västerbottensost

En god toast är en tacksam lunch när man är ledig eller som middag när man jobbar. Och dessutom är det en toast med min favoritost. Det blir adrig fel.

Toast med tonfiskröra och västerbottensost

mjukt tunnbröd
västerbottensost
tonfiskröra (recept nedan)

Gör tonfiskröran enligt recept nedan.
Lägg riven västerbottensost i mitten av brödet. Fördela röran ovanpå. Toppa med ost och vik ihop omlott.
Värm i mackjärn eller stek i stekpanna på bägge sidor tills osten smält och röran är varm.

Tonfiskröra med ägg

en burk tonfisk 160/116 g, MSC-märkt
2 hårdkokta ägg
2 msk creme fraiche
2 msk majonnäs (Hellmann's)
2 tsk hackad dill
en knivsudd dijonsenap
lite citronsaft
0,5 hackad rödlök
ev lite sriracha om man vill ha sting
örtsalt och peppar

Hårdkoka äggen och låt dem svalna i kallt vatten. Skala och hacka dem grovt.
Häll av tonfisken och ställ åt sidan.
Blanda ihop creme fraiche med majjo, smaka av med dijon, dill, citronsaft, örtsalt och peppar, lite sriracha om du vill.
Hacka lök och vänd ner lökhacket samt äggen och tonfisken.

-Mama Skogly ♥