Varm räksås

Torsdagens sena middag blev av vad som fanns i kyl och frys, och det blev mycket, mycket gott. Vill man kan man ha den på en rostad macka, eller som pastasås, eller som fyllning i en omelett.


1 port

ca 12 räkor
en skvätt grädde
4 små champinjoner
4 cocktailtomater
0,5 vitlöksklyfta
en skvätt skaldjursfond
lite riven västerbottensost
citronsaft
gräslök
crispsallad

Smält smör och stek hackade champinjoner och tomater. På med vitlök, fond och grädde, låt koka ihop. I med ost. Dra åt sidan och i med räkorna en stund tills de blivit varma. Smaka av med citronsaft, salt och peppar. Klipp över lite gräslök. Servera med lite sallad.




-Mama Skogly ♥