Potatiskaka med västerbottensost

Som ni nog vet vid det här laget så älskar jag västerbottensost. Den här blev ett riktigt gott tillbehör till grillat. Kanske skulle man ha brett ett tunt lager tomatpuré under potatistäcket...

8 port

4 smördegsplattor
1 påse riven västerbottenost (150g)
10 potatisar
1-2 vitlöksklyftor
1 kruka persilja
lite citronsaft
3 salladslökar

Koka potatisen. Tina plattorna och lägg dem omlott. Kavla ut så de sitter ihop och blir lite tunnare. Pressa potatisen och blanda med riven vitlök,persilja, salladslök och citronsaft. Förgrädda smördegen i ugnen på 200 grader i ca 12 minuter. På med potatisblandningen och strö över osten. In i ugnen ca 10 minuter tills osten smält och blivit gyllenbrun.

-Mama Skogly ♥