Ansjovisrullar

Ännu ett tilltugg bjuder jag på idag.



Ansjovisrullar

Antal portioner ca 50

1 rulle färdigkavlad smördeg
10 ansjovisfiléer
2 ägg (att koka)
1 dl riven ost
persilja
1 ägg (att pensla med)

Sätt ugnen på 200°. Låt ansjovisfiléerna rinna av och hacka dem fint. Lägg äggen i kallt vatten, låt koka upp och koka i 9 minuter. Skölj äggen i kallt vatten och låt dem svalna. Skala och mosa äggen.

Blanda ansjovis, ägg persilja och ost. Fördela blandningen över smördegen. Rulla ihop degen till en lång rulle. Vispa upp ägget. Pensla kanten med ägget och tryck till. Lägg rullen med skarven nedåt.

Skär rullen i 50 skivor. Lägg skivorna på en bakpappersklädd plåt. Grädda ca 6-10 minuter till fin, guldbrun färg.

-Mama Skogly ♥