Kall cheesecake

En gammal klassiker som vi bjöd på när maken fyllde år.



Kall cheesecake

1 pkt philadelphiaost
3 äggulor
1 ½ dl socker
3 dl grädde
½ tsk vaniljsocker
3 äggvitor
lite citronsaft
8 digestivekex

Smörj en form. Vispa äggvitorna separat och sedan vispgrädden i en större skål. Blanda i ost, äggulor, socker, citronsaft och vaniljsocker i grädden. Vispa ett tag med elvispen så att osten delas. Vänd sedan ner vitorna. Krossa och strö 4 av kexen i botten på formen, häll i smeten och strö de resterande kexen ovanpå. Låt stå i frysen i 24 timmar. Ta fram ca en timme innan servering.

-Mama Skogly ♥