Ostron med vinägrett

Nyårfirandet inleddes med denna goding. Jag pressade även över lite citronsaft precis innan ostronet skulle inmundigas. Några av ungdomarna vågade också testa.

Ostron med vinägrett

1 shalottenlök
0,5 dl rödvinsvinäger
1 nypa salt
1 nypa nymald svartpeppar

skala och finhacka löken. Blanda löken med vinägern, salt och peppar. Servera i en skål till ostronen. När det är dags att äta, skeda en tesked vinägrett över det nyöppnade ostronet och njut till ett glas bubbel.
(ur boken Fransk bistro)





-Mama Skogly ♥