Blossoms linsgryta

Har haft en riktig grisnatt. Tror inte jag har sovit ens tre timmar. Rösten är bättre men långt ifrån bra. Ska träffa en läkare klockan 11, så vi får se vad domen blir. Verkligen segdraget det här...

Den här grytan var enkel att göra och blev supernajs. Jag kickade i lite sambal för att hotta upp den lite. Recept från Coop.

Och så vill jag säga välkomna till ett helt gäng nya läsare!

Blossoms linsgryta

4 portioner

10 cm purjolök
200 g rotselleri
1 äpple
2 msk olivolja
1 msk curry
7 dl vatten
500 g krossade tomater
2 buljongtärningar
1,5 dl torkade röda linser
2 lagerblad
lite sambal
salt

Till servering:

citron, klyftor
ev bröd
ev mosad avokado

Strimla purjo. Riv rotselleri och äpple grovt.

Stek allt i olja och curry tills det mjuknat något.

Tillsätt resten av ingredienserna och låt koka ca 10 min. Smaka av med salt och pressa över lite citron vid servering. Servera ev med rostat surdegsbröd och mosad avokado.

-Mama Skogly ♥