Bakad potatis med crab sticks-röra

Snabblagad lunch om man ser till tiden man actually står i köket. Potatisen sköter ju sig själv en timme. Själva röran är low carb och passar även som fyllning i avokadohalvor.

Bakad potatis med crab sticks-röra

2 port

2 bakpotatisar

Sätt ugnen på 225 grader.
Pricka potatisarna så de inte "exploderar" i ugnen.
Kör dem ca 1 timme, kolla med provsticka att de är genombakade.

Crab sticks-röra:

1 liten creme fracihe
0,5 burk stenbitsrom
100 g crab sticks
0,5 liten rödlök
1 msk finhackad dill
citronsaft
salt och peppar

Hacka crabsticks och hacka löken fint. Blanda samman alla ingredienser och låt stå kallt till servering.

-Mama Skogly ♥