Kyckling i curry med banan

Idag bjuder jag på en festlig rätt med inspiration från Matplatsen. Här är ju tricket att man gillar banan i mat, det är det ju inte alla som gör. Jag tyckte det var väldigt gott.

Kyckling i curry med banan

ca 4 port

3-4 kycklingfiléer
4 bananer (inte för mogna, då går de lätt sönder)
smör att steka i
1 tsk socker
6 dl vispgrädde
1-2 msk curry
salt & peppar
2 tsk socker

Koka fyra portioner ris och lägg sedan i botten av ugnsfast form.
Skär kycklingen i mindre bitar.
Bryn dem på båda sidor och lägg över i ugnsformen.
Häll över stekskyn.
Dela bananerna på längden och stek dem i rikligt med smör.
Strö över ca 1 tsk socker och låt de få en karamelliserad yta.
Lägg över bananerna i ugnsformen.
Blanda vispgrädde, salt, peppar, socker och curry.
Smaka ev av med mer curry.
Vispa sedan grädden och bred den över formen.
In i ugnen 200 C ca 30 min tills rätten fått fin färg.
Servera med en god sallad.

-Mama Skogly ♥