Carpaccio med löjrom och pepparrot

Fantastiskt god förrätt. Jag har bloggat om den förut men den är värd ännu en plats i rampljuset. Tips till nyårsafton!

Carpaccio med löjrom och pepparrot

ca 100 g oxfilé
3 msk löjrom eller sikrom
ca 0,25 dl creme fracihe
pepparrot
salt
svartpeppar
gräslök

1. Frys köttet i 3 dygn.

2. Skiva sedan tunt och lägg på tallrik. Salta med flingsalt.

3. Klicka ut creme fracihe och rom.

4. Riv pepparrot över och vrid några varv med pepparkvarnen.

5. På med gräslök. Servera.

-Mama Skogly ♥