Biff med bambuskott

En ganska snabblagad rätt som liknade den man köper på kinarestaurang. Vi hoppade över svampen eftersom det bara är jag som äter det. Och så serverade vi vårrullar till. Fast jag vet inte om brun mat ser så upphetsande ut på bild...

Och så ett boktips på rolig läsning lite längre ner. Serverad med mango. Köpt på Coop. Inte de två jag fick av svärmor och svärfar direktlevererade från Thailand. Vilken service!

Biff med bambuskott

4 port

Köttmarinad (mörning)

500 gram ryggbiff, Skuret i tunna skivor
2 msk maizena
3 msk vatten
1 tsk färsk ingefära
0,5 tsk salt

Sås med bambuskott och champinjoner

100 gram champinjoner, färska, skivade
1 st bambuskott, Liten burk
2 klyftor vitlök, rivna eller pressade
1 tärning köttbuljong
3 msk kinesisk soja
2 msk ostronsås
2 msk Sherry, halvtorr (kan uteslutas)
4 dl vatten
2 msk maizena, utrört i 3 msk vatten
1 msk sesamolja, koncentrerad

Marinaden:

1. Skär biffen i så tunna skivor du bara kan. (Om biffen är nästan fryst är det enklare).

2. Rör ihop marinaden med köttet och låt stå i minst två timmar eller över natten. (Har man ont om tid så gör bara 20-30 min. en stor skillnad)

Tillagning:

1. Stek champinjonerna i het panna eller wok på högsta värme med 1 msk olja. Lägg sen ur i en skål.

2. Stek köttet 1 msk. olja på högsta värme. Lägg i vitlöken och häll i sojasåsen och rör om.

3. Häll på vattnet, sherryn, ostronsåsen och lägg ner buljongtärningen. När det kokat upp så lägg ner champinjonerna och bambuskotten.

4. Koka i 2 minuter och red sedan såsen med maizenan till önskad konsistens. Häll till sist över Sesamoljan som ger en nötig och fin smak.

5. Servera med ris och njut.

(recept från Tasteline)

Folk med ångest av Fredrik Backman

"En man som heter Ove"-författaren Fredrik Backman är tillbaka med sin sannolikt bråkigaste roman hittills. "Folk med ångest" är en orimligt stökig komedi om ett gisslandrama på en lägenhetsvisning, där en misslyckad bankrånare låser in sig med en överentusiastisk fastighetsmäklare, två bittra Ikea-missbrukare, en elak mångmiljonär, en sorgsen tant, en höggravid kvinna, en jobbig jävel och ett kaninhuvud. Till slut ger rånaren upp och släpper alla i gisslan, men när polisen stormar lägenheten är den...tom. I en serie dysfunktionella vittnesförhör efteråt får vi höra allas version av vad som egentligen hände, varpå ett klassiskt pusselmysterium utvecklar sig kring frågorna: Hur lyckades rånaren fly? Varför är alla så arga? Och vad är det egentligen för FEL på folk nuförtiden?

Text från Adlibris.

-Mama Skogly ♥