Svartvinbärscurd

Erica är framme igen och bjuder på den här goda curden med smak av svarta vinbär.

Recept från Ericasmeny.

Svartvinbärscurd

1 1/2 dl svarta vinbär
2 ägg
1 dl strösocker
1 msk maizenastärkelse
50 g rumsvarmt smör

1. Kör vinbären med stavmixern till ett mos.

2. Blanda och vispa ihop alla ingredienser utom smöret i en kastrull.

3. Koka upp och låt sjuda under omrörning i 2 minuter.

4. Ta av från värmen och rör ner smöret.

5. Häll upp i en väl rengjord burk och förvara i kylen. Curden håller cirka 2 veckor i kylen.

-Mama Skogly ♥