Bakad potatis med varmrökt lax

En bakad potatis med god röra är aldrig fel. Och glöm inte att klicka ner lite vitlökssmör och västerbottensost innan du klickar i röran!

Bakad potatis med varmrökt lax

4 port

4 bakpotatisar
vitlökssmör
västerbottensost
varmrökt-laxröra (se recept nedan)

Pricka bakpotatisen och in i ugnen på 225 grader i ca 1 timme, tills den är mjuk igenom.
Gör såsen under tiden.
Skär ett kryss i potatisen och pressa ihop kanterna lite så den öppnar sig.
Klicka i kryddsmöret, lite västerbottensost och på med såsen.
Servera med en god sallad.

Röra med varmrökt lax:
2 små creme fraiche
250 g varmrökt lax
1 liten rödlök
1 grönt äpple
dill
citronsaft
örtsalt
svartpeppar

Blanda ihop creme fraiche med dill, citronsaft, peppar och örtsalt.
Hacka löken fint och vänd ner.
Skala äpplet och skär i mindre bitar, vänd ner.
Smula ner den varmrökta laxen.

-Mama Skogly ♥