Ugnsrostade grönsaker med halloumi

Ett gott tillbehör till det grillade.

Ugnsrostade grönsaker med halloumi

potatis
morötter
röd paprika
röd steklök
olja
halloumi
smör

Dela potatisen, skala morötterna och skär i mindre bitar. Skala steklöken och dela. Vänd i olja, på med salt och peppar. Kör i ugnen i 225 grader i 15 minuter.
Skär paprikan i bitar och vänd ner efter 15 minuter. Rosta ytterligare 15 minuter.
Stek halloumin i smör och skär i mindre bitar. När grönsakerna är klara, strössla över halloumin.

-Mama Skogly ♥