Thaigryta med kyckling och blomkål

Här kommer receptet på den andra thaigrytan vi gjorde i fredags. Thaimat är mums!


2 portioner

2 kycklinglår
1 burk kokosmjölk
1 vitlöksklyfta
lite färsk, riven ingefära
6 limeblad
1 msk fisksås
broccoli
1 burk bambuskott
0,5 röd paprika
1 tsk röd currypasta
0,5 blomkål
färsk koriander

ev ris till servering

Tina kycklingen och dela i mindre bitar. Låt benen vara kvar. Hacka grönsakerna och stek dem tillsammans med currypastan. I med kycklingen och fräs lite. På med kokosmjölken och i med fisksåsen. Låt puttra under lock ca 45 minuter. (Gillar man knaprigare grönsaker kan man bryna dem först, plocka ur dem och kicka ner dem när kycklingen nästan puttrat färdigt.) På med koriander och servera eventuellt med ris.






-Mama Skogly ♥