torsdag 28 mars 2024

Prosciutto chopped sandwich

Affes kompis tipsade om den här goda mackan som han sett någon på Tiktok göra. Yäääs. Den var gooo. Glad påsk på er!


Prosciutto chopped sandwich

1 st

1 ciabatta
1 burrata
3 skivor parmaskinka
basilika
balsamicokräm
salt
peppar

Lägg osten, skinkan och baslikan på en skärbräda. Ringla balsamicokräm över.
Salta och peppra.
Hacka ihop allt och fördela på mackan.



-Mama Skogly ♥

fredag 22 mars 2024

Pitabröd med stekfläsk och bea

I samarbete med Smakbox.

Smakbox NYSTART kom på posten och det var en massa mums i den. Av beasåsen gjorde vi en rätt som passar bra när man ska göra lunch på murrikka. Kanske nåt till påskledigheten? Funkar att göra även på spisen om man inte har en murrikka.

Min kod MAMASKOGLY ger 40% rabatt på 1:a boxen för den som startar en prenumeration eller 25% för den som ger bort Smakbox som gåva! Så passa gärna på, det är så spännande när den kommer att få se vad som är i.


Pitabröd med stekfläsk och bea

stekfläsk
1 påse valfri dippsås t ex onion
2 dl creme fraiche
potatis
sallad
gurka
tomat
rödlök
bea på tub
pitabröd

Görr dippen genom att blanda mixen med creme fraiche.
Koka potatis och låt bli kall, skär i skivor. Stek fläsket och rosta pitabröden.
Bre dippsås i brödet och fyll med övriga ingredienser.




-Mama Skogly ♥

onsdag 20 mars 2024

Pommesplåt med bacon och ost

Här kommer makens special special. En riktig artäröppnare.


Pommesplåt med bacon och ost

pommes
stekt bacon
riven ost

Tillbehör:
bea
dressing
salladslök

Stek baconet och låt rinna av på hushållspapper.
In med saltad pommes på plåt tills den är klar.
Strö över baconet och riven ost. In i ugnen i 225 grader tills osten smält.
Servera med tillbehör.




-Mama Skogly ♥

måndag 18 mars 2024

Ramen av snabbnudlar

Med inspiration från Zenia presenteras denna rätt. Hur gott som helst.


Ramen av snabbnudlar

1 port

1 Ramen biffnudlar
1 tsk japansk soja
1 ägg
kimchi
salladslök
stekfläsk
koriander
champinjoner
svarta sesamfrön

Stek fläsket.
Koka ägget som du vill ha det.
Skär champinjonerna i skivor och stek i smör med salt och peppar.
Hacka salladslöken.
Lägg nudlarna med kryddorna från förpackingen i en tallrik. Slå över kokande vatten och rör om tills nudlarna mjuknat.
Lägg på det övriga och servera.



-Mama Skogly ♥

fredag 15 mars 2024

Köttfärspaj med hot jalapenoost

En god middagspaj som går snabbt att göra om man har överbliven köttfärssås. Servera en goda grönsaker till. Jag använde ett färdigt pajskal som inte behöver förgräddas. Gör man egen så behöver den förgräddas innan man stoppar i fyllningen.


Köttfärspaj med hot jalapenoost

1 färdigt pajskal (behöver inte förgräddas)
Fyllning:
400 g köttfärssås

Äggstanning:
2 ägg
2 dl grädde
150 g riven ost
1,5 dl hot jalapenoost, Kavli

Vispa ihop ägg, grädde, riven ost och mjukost. Lägg färsröran i pajskalet. Häll över äggblandningen och grädda pajen i ca. 30-40 min. 225 grader. Håll koll så inte kanterna på pajdegen bränns. Lägg i så fall över aluminiumfolie.



-Mama Skogly ♥

måndag 11 mars 2024

Kyckling i löksås

En enkel kycklingrätt med 4 ingredienser. Kunde ha varit snyggare med nån örtkrydda på men jag hade inget lull-lull hemma. Gott att servera potatisklyftor eller ris till. Och en sallad.


Kyckling i löksås

ca 3 port

600 g kycklingfilé, strimlad
2 gula lökar
2,5 dl grädde
ca 1 hönsbuljongtärning
salt och peppar

Skala och strimla löken. Fräs den mjuk i smör, lägg åt sidan.
Bryn kycklingen i smör tills den är nästan klar. Salta och peppra.
Slå över löken, grädde och buljongtärning. Låt puttra en stund tills kycklingen är klar.



-Mama Skogly ♥

lördag 9 mars 2024

Västerbottensskagen

Jag fick en extrabox av Smakbox med temat FINAL. Det var proppad med godsaker. Rågchipsen från Finn crisp användes för att skopa upp den här mumsiga röran.


Västerbottensskagen

350 g oskalade räkor
1 dl västerbottensost
1 grönt äpple
2 dl creme fracihe
2-3 msk hackad dill
1 strimlad salladslök
en liten klick senap
salt och vitpeppar efter smak

Riv osten och skala räkorna. Skala, kärna ur och skär äpplet i mindre. Blanda ihop allt i en stor skål. Vänd ner creme fracihe och smaka av med dill, salladslök, senap, salt och peppar.




-Mama Skogly ♥