Romdipp med dill- och gräslökschips

I samarbete med Smakbox.

En extrabox med temat SOMMAR dök upp. Där fanns bl a Västkustchips från Estrella med. Har ni testat dem? De är supergoda och passar utmärkt till det nedan. Om man inte äter fisk kan man använda tångcaviar.

Romdipp med dill- och gräslökschips

2 dl creme fraiche
citronsaft och citronzest
svartpeppar
1 burk valfri rom
gräslök

Till servering:
Västkustchips dill och gräslök, Estrella

Blanda creme fraiche tillsammans med lite citronsaft och zest.
Lägg chipsen på ett fat.
Ringla över creme fraichen och klicka över valfri rom.
Vrid några varv med pepparkvarnen och klipp över lite gräslök.

-Mama Skogly ♥

Cheddarbollar rullade i ostkrokar

Väldigt goda ostbollar som passar bra på plockbrickan. Recept från Allers.

Cheddarbollar rullade i ostkrokar

20 st

300 g naturell philadelphiaost
125 g lagrad cheddarost, fint riven
20 g gräslök
50 g ostkrokar

Blanda färskosten med cheddar och finhackad gräslök. Rulla bollar och ställ i kylen.
Vid servering: Rulla i krossade ostkrokar så det täcker hela bollen. Servera på dirren!

(recept från Allers)

-Mama Skogly ♥

Nacho-dipp med räkor och mango

I samarbete med Smakbox.

Det dök även upp en Smakbox med temat FINAL. Massor av godsaker. Använde tortilla-strips för att skopa upp röran nedan. Det är en riktig favorit.

Nacho-dipp med räkor och mango

2 avokado
citron
0,5 creme fraiche
1 dl salsa
riven ost
räkor
mango
picklad rödlök
koriander
svartpeppar

Mosa avokado och pressa över citronsaft. Fördela på ett fat.
Blanda creme fraiche med salsa och bre ut över.
På med riven ost, räkor, mango, picklad rödlök, korivander och svartpeppar.
Servera till nachos eller tortilla-strips.

-Mama Skogly ♥

Rågchips med rom- och surimisticksröra

I samarbete med Smakbox och Finn crips.

Den här röran har jag gjort i många varianter. Här breddes den ut på en tallrik i lager och så skopar man upp det med rågchipsen.

Rågchips med rom- och surimisticksröra

1 dl creme fraiche
citronzest från 0,5 citron
svart stenbitsrom
50 g surimisticks
rödlök
gräslök
svartpeppar
Finn crisp snacks Dill & chives

1. Bred ut creme fraichen i mitten på en tallrik. Riv över citronzest.

2. Fördela rom ovanpå.

3. Skär surimisticks i små bitar och fördela över. PÅ med hackad rödlök, gräslök och avsluta med pepparkvarnen.

4. Fördela rågchipsen runtom just innan servering.

-Mama Skogly ♥

Liten blockbricka och senaste Smakboxen

Senaste Smakboxen har anlänt. Den här gången är temat HÖSTMIX. Ni kan kika lite längre ner vad som fanns med i den. Av några grejer ställde jag i ordning en lite plockbricka som vi snacksade på innan maten. Det var två olika Fanta, snackstrings från Göl, lakritspolly, delichips från OLW och så melonkulor som jag köpte till.

Vill du testa Smakbox så använd min kod MAMASKOGLY så får du 50% rabatt. Den gäller för 1:a boxen i prenumerationen, därefter betalar man fullpris (199 kr/box). Gäller ej på Kallt tillägg eller gåva (för gåva ger koden 20% rabatt). Giltig mellan 15/10-15/11 2021. Frakt ingår i priset. Det är ingen bindningstid.

I samarbete med Smakbox.

-Mama Skogly ♥

Salami och grillwrap

I samarbete med GØL och Smakbox fick jag hem ett paket med en jättefin kylväska, tre olika salami (classic, garlic och chili), oliver och pasta. Alfred har fyllt år och vi forade honom tillsammans med svärmor och svärfar och bjöd på tilltugg, grillwraps och jordgubbar med glass och chokladsås. I grillwrapsen hade vi vitlökspotatis, bea, sallad med halloumi, grillad paprika och ryggbiff. Ett trevligt och gott firande. Nu ska jag åka och vaccinera mig och sen blir det Byske havsbad. Ha en fin dag!

-Mama Skogly ♥

Lantchips med rom och koriander

Lantchips med rom i en ny tappning efter ett tips från Leila. Nå? Koriander. Hiss eller diss? För mig är det hiss. Men jag har förstått att det är en vattendelare.

Lantchips med rom och koriander

lantchips
creme fraiche
rom
salladslök
koriander
svartpeppar

-Mama Skogly ♥

Vietnamesiska vårrullar

Jag fick ett tips av min kollega Emma om dessa godbitar. Superfräscht. Tack Emma, jag gillar tips! Receptet kommer från Monica Eisenmans "Asiatiska nudlar och smårätter". Vi ändrade det något och använde inte mynta men la till en avokado. Här kommer dock ursprungsreceptet.

Och lite längre ner ett tips på goda chips! Nu blir det en långpromenad innan det efterlängtade regnet kommer. Men sen får det gärna bli soligt och varmt igen.

Vietnamesiska vårrullar

100 gram risnudlar, tunna
0,5 st gurka
1 st morot
2 dl isbergssallad, riven
2 dl böngroddar, färska
12 st räkor, stora, kokta
12 st rispapper
12 kvist(ar) mynta, färsk
12 kvist(ar) koriander, färsk

Nuoc cham, dippsås:
1 st röd chilifrukt
1 st vitlöksklyfta(or)
5 msk strösocker
0,5 dl vatten, kokande
0,5 dl fisksås
1 dl limesaft, (ca 3 lime) färsk

1. Gör såsen: Kärna ur och strimla chilin och pressa vitlöken. Blanda i en skål med sockret och häll över vattnet. Tillsätt fisksås och limesaft och rör tills sockret har löst sig. Låt stå i kylen minst 30 minuter.

2. Koka nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av vattnet och skölj nudlarna i kallt vatten. Skär dem i ca 5 cm långa bitar.

3. Dela gurkan på längden och gröp ur kärnorna. Skär gurkan i tunna stavar, ca 5 cm långa. Skala moroten och skär den i likadana stavar.

4. Blanda gurka, sallad, böngroddar och morot.

5. Dela räkorna på längden.

6. Doppa ett rispapper i ljummet vatten, ta upp det och vänta i några sekunder tills pappret är så mjukt att det kan rullas.

7. Lägg lite mynta och koriander mitt på pappret. Fortsätt med lite av grönsaksblandningen, nudlarna och sist två räkhalvor. Vik in kanten från både vänster och höger och rulla sedan ihop nedifrån till en rulle.

-Mama Skogly ♥

Brödsnacks

Har du barn som endast äter bröd utan kanter? Eller har du kanter över från när du gjorde smörgåstårta? Här kommer då ett supertips på vad man kan göra med överblivna kanter från fralla, efter ett tips från Camilla K. Jättegoda att servera till t ex soppa eller som snacks framför tv:n.

Brödsnacks

kanter från brödet
rapsolja
italiensk salladskrydda
vitlökspulver

1. Lägg alla kanter på bakplåtspappersklädd plåt.

2. Ringla rapsolja på och krydda med salladskrydda och vitlökssalt.

3. In i ugnen i 180 grader i 15 minuter.

-Mama Skogly ♥

Ärtiga linschips med creme fracihe och rom, senaste Smakboxen och ett boktips

Smakboxen kom med en påse Estrella Ärtiga linschips med smak av sourcream & chili. De gjorde grunden till dessa mumsiga tilltuggen. Vill du veta vad som mer fanns i boxen, scrolla ner! Och så ett boktips.

Vill du starta en prenumeration på Smakbox, använd rabattkoden MAMASKOGLY så får du 50% rabatt på första boxen. Erbjudandet gäller till 26/11.

Ärtiga linschips med creme fracihe och rom

1 påse Estrella Ärtiga linschips med smak av sourcream & chili
1 burk creme fracihe
1 förpackning amerikansk sikrom
gräslök
svartpeppar

Lägg upp chipsen på ett fat och klicka ut creme fracihe och rom. På med gräslök och vrid några varv med pepparkvarnen. Ta ta! Servera på dirren!

Och så Camilla Läckbergs senaste, En bur av guld. Ingen deckare men riktigt bra.

I samarbete med Smakbox.

-Mama Skogly ♥

Överblivna mjuka tortillabröd? Gör chips!

Det här har jag bloggat om fleeera gåner, men det är ett superbra tips på vad man kan göra av överblivna mjuka tortillabröd. Vi får ju ALLTID såna över. Man lägger in dem i en påse och vips, så har de möglat. Det här är ett superenkelt sätt att få dem att gå åt. De är goda både som snacks och som tillbehör till soppa. För vi gillar ju inte att slänga mat, eller hur?

Överblivna mjuka tortillabröd? Gör chips!

mjuka tortillabröd
rapsolja
italiensk salladskrydda

1. Pensla bröden med olja på bägge sidor.

2. Klipp dem i trekanter.

3. Lägg dem på bakplåtspapper och krydda med italiensk salladskrydda.

4. In i ugnen i 200 grader i 5-7 minuter. Håll koll så de inte bränns.

-Mama Skogly ♥

Popcorn med choklad och havssalt

Friday, baby! Jag är hemma och VABbar idag med Love som eventuellt har åkt på flunsan. Hög feber och jätterisig. Hoppas vi andra slipper det...

Men hur gott blev inte det här då?

Popcorn med choklad och havssalt

popcorn
mjölkchoklad
havssalt

1. Poppa popcorn.

2. Smält chokladen och vände ner popcorn.

3. På med havssalt och låt stelna.

-Mama Skogly ♥

Lyxig tryffeldipp med krispiga chips

En god dipp till chipsen eller som tillbehör till kräftskivan kanske? Receptet är från Catarina König.

Lyxig tryffeldipp med krispiga chips

Dipp:
2 dl crème fraiche, 34 %
0,5-0,75 dl riven parmesan
1 nypa salt
0,5 tsk tryffelolja

Servering:
200 g krispiga, lättsaltade chips, t ex lantchips

1. Blanda ihop crème fraiche, riven parmesan och salt. Smaksätt med tryffelolja, droppa helst i lite åt gången och smaka av.

2. Servera dippen med lättsaltade chips.

-Mama Skogly ♥