Wraps med grillat fläsk och bea

En god och matig wrap. Perfekt utemat om man har en muurikka.

Wraps med grillat fläsk och bea

mjuka tunnbröd
1 creme fraihce, liten
1 Estrella lök dipp
sallad
stekfläsk utan svål
tomat
kokt potatis
beasås på tub

Koka potatisen. Gör dippen genom att blanda creme fracihen med dippen.
Grilla fläsket. Stek potatisen i bitar i smör med grillkrydda. Bred lökdippen på brödet. Lägg potatisen och sallad på.
Lägg på fläsket och tomater.
Ringla över bea och rulla ihop.

-Mama Skogly ♥

Köttfärsfräs med vitkål

Svärmor och svärfar drog fram muurikkan när vi var i Piteå och bjöd på denna goding. Den går även att göra i en stor stekpanna. Vi åt den i pitabröd med en limeyoghurtsås och sallad. Även gott att ha på rostat bröd med sallad och Maxdressing.

Köttfärsfräs med vitkål

4 port

400 g köttfärs
400 g riven vitkål
400 g grovt rivna morötter
1 skivad rödlök
1-2 tsk chili flakes
2 msk soja
1 stor vitlöksklyfta
salt och peppar
olja

1. Fräs färsen i olja tills den är klar.

2. I med vitkål, morötter och rödlök. Fräs på ganska hög värme i ca 10 minuter.

3. I med chili flakes, soja, riven vitlök.

4. Smaka av med salt och peppar.

-Mama Skogly ♥

Pitabröd med stekfläsk och bea

Det blev en skoterutflykt till Roberts berg under påsk. Fram med muurikkan och på med lite stekfläsk så var lunchen kirrad.

Pitabröd med stekfläsk och bea

pitabröd
stekfläsk
delikatesspotatis
Esterella lökdipp
creme fracihe
tomat
sallad
bea på tub

1. Gör lökdippen genom att blanda creme fraiche med dippulvret.

2. Koka potatisen och låt den bli kall.

3. Värm pitabröden på muurikkan.

4. Stek fläsket.

5. Fyll pitabröden med lökdipp, sallad, kokt potatis, stekfläsk, tomat och bea.

-Mama Skogly ♥

Kebabgryta

Igår gjorde jag en kebabgryta som vi åt i pitabröd med orientdressing, grönsaker och riven ost. Det blev väldigt najs och fick tummen upp av hela KRÄSNA familjen. Funkar att äta med t ex pommes eller ris också om man hellre vill ha det. Det här gör vi fler gånger!

Och så ett serietips för alla er som gillar Handmaid´s tale!

Kebabgryta

4 port

600 g fläskfilé
smör
grillkrydda
kebabkrydda
svartpeppar

1,5 msk mjöl
2 dl grädde
2 msk chilisås
1 vitlöksklyfta
pizzakrydda
kebabkrydda
grillkrydda

1. Putsa köttet och strimla tunt. Stek i smör och krydda med grillkrydda, kebabkrydda och svartpeppar.

2. Pudra över mjöl och rör runt. Slå över grädde.

3. Smaksätt med chilisås och riven vitlök.

4. Smaka av med kryddorna så det smakar bra.

5. Servera med pommes eller ris, eller i rostade pitabröd med riven ost, orientdressing och grönsaker.

Alias Grace

Serien baseras på Margaret Atwoods bok som kom ut 1996. Den bygger på en sann historia om ett kriminalfall i Kanada i mitten på 1800-talet och som än idag är ett mysterium. Doktor Jordan försöker ta reda på vad som har hänt genom att intervjua Grace Marks som är livstidsdömd för morden på sin ex-husbonde och hans älskarinna. Men är hon verkligen skyldig?

-Mama Skogly ♥

Wok med fläskfilé, kyckling, grönsaker och nudlar på muurikkan

Jag la ut på instagram att vi wokat i lördags. Jag hade inte tänkt lägga ut något recept på bloggen eftersom svärmor, svärfar och jag bara höftade när vi tillagade woken. Men eftersom flera frågat mig om receptet så har jag försökt skriva så gott jag kan så ni ska förstå. Man ska ju dela med sig av det goda och det här är ju verkligen huuur gott som helst. Löjligt gott. Sen kan man ju laborera med mängd och innehåll. Här kommer i alla fall hur vi gjorde i runda svängar. Vi var ganska många som åt och det blev över till dagen efter. Enjoy!

Wok med fläskfilé, kyckling, grönsaker och nudlar på muurikkan

1 fläskfilé
700 g lårinnerfilé av kyckling
1 stor purjolök
1 stor rödlök
1 stor burk strimlade bambuskott
1 stor burk minimajs
2 färska buketter broccoli
1 blomkål
2 morötter
4 biffnudelpaket
salt och peppar

Marinad:
olja
sweet chilisås
massor av vitlök
kinesisk soja
Piffi allkrydda
svartpeppar

Till servering:
sås gjord på creme fracihe, sweet chilisås, salt och peppar

1. Gör en stor laddning marinad.

2. Strimla fläskfilén och lägg i marinad i påse ett par timmar. gör samma med kycklingen med i en annan påse.

3. Ansa purjon och strimla. Lägg i skål tillsammans med rödlöken du skär i strimlor.

4. Lägg avrunna bambuskotten i skål och lägg tillsammans med minimajs du skär i lagom stora bitar.

5. Ansa broccolin och blomkålen. Skär i mindre buketter. Skala morötterna och skär dem julienne (alltså i tunna strimlor). Förväll i kokande vatten en stund så de mjuknar något. Slå av vattnet.

6. Koka nudlarna enligt anvisningar och slå sedan av vattnet. Häll över lite av marinaden så nudlarna inte klibbar ihop.

7. Börja med att hälla lite olja i muurikkan eller i stekpannan. I med fläskfilén och stek färdigt. Slå över i en stooor kastrull eller bunke med lock över.

8. Fräs sedan i omgångar kycklingen (så den är genomstekt). Stek resten i omgångar och slå över marinad. Salta och peppra mellan stekningarna och fyll bunken.

9. Fräs till sist nudlarna. Om ni steker på muurikkan kan ni nu blanda samman allt och fräsa upp en sista gång. Har ni stekt i stekpanna så lyft på locket och blanda samman allt. Servera gärna med en sås gjord på creme fracihe och sweet chilisås, salt och peppar.

-Mama Skogly ♥

Pyttipanna på grillat

Får man grillrester så är det här ett gott sätt att ta tillvara på det. Pojkarna kallar det pyttipanna Robert style eftersom Robert är king på grillpytt. Vill man få det ännu matigare kan man servera med stekt ägg och sås gjord på creme fraiche, grov senap, salt och peppar. Eller om Max får välja, bea.

Strax kommer Cicci och vi ska fira hennes födelsedag. Vi ska äta en god lunch (recept kommer imorgon) och se på rysare. Ha en god fredag, kamrater!

Pyttipanna på grillat

grillat kött
kokt potatis
stekt/grillad halloumi
majskolv
purjolök
grillad korv

ev till servering:
stekt ägg
senapssås

1. Strimla köttet, dela potatisen, skär osten, skär majsen så stocken tas bort, strimla purjon och dela korven.

2. Fräs allt smör. Krydda med grillkrydda.

-Mama Skogly ♥

Kebab i pitabröd med orientdressing

I afton åker vi till Finnfors för friluftscamping. Kräftor och grillat står på menyn för helgen. Sen avslutas veckan i Valliden där vi är bjudna på paltfest för att fira att Harry fyllt år. Nu när jag tänker på det kanske jag skippar både kräftor och grillat, fastar istället, så det ryms mer palt... Ha en riktigt skön fredag, kamrater!

Snabblagat som gillas av hela familjen. Funkar även att steka på muurikka. Då kan man värma bröden på den också.

Kebab i pitabröd med orientdressing

kebabkött
smör
kebabkrydda
pizzakrydda
pitabröd
sallad
riven ost
orientdressing
gurka
rödlök
tomat

1. Stek kebab i smör. Krydda med kebabkrydda och pizzakrydda.

2. Rosta pitabröden i brödrosten. Skär en skåra.

3. Fyll pitabröden med sallad, riven ost, kebabkött, gurka, tomat, rödlök. Ringla över orientdressing.

-Mama Skogly ♥

Renskav i pitabröd med hjortronsås

God morgon. Det blev en kväll med häng på akuten igår. Min man fick ett kraftigt njurstensanfall och höll på att tuppa av i bilen på väg dit. Han fick en morfinspruta och prover togs. Sen svimmade han två gånger. En tuff kväll helt enkelt. Nu hoppas vi på en stillsammare dag. Kaffekannan ska kokas, så mycket kan jag säga.

I förrgår gjorde jag en riktigt god middag. Rostade pitabröd som fylldes av salt renskav, grönsaker, ost samt en sötsaltsås av hjortron och creme fraiche. Snabblagat och väldigt mumsigt!

Renskav i pitabröd med hjortronsås

ca 3 st

240 g fryst renskav
1 vitlöksklyfta
salt
sallad
gurka
riven ost
tomat
3 dl creme fracihe
3 msk hjortronsylt
salt
peppar

1. Gör såsen genom att blanda creme fracihe med hjortronsylt. Smaka av med salt och peppar. Rosta pitabröden i brödrosten.

2. Fräs skaven i smör och salta och peppra. När den är nästan färdig, riv ner vitlök och låt fräsa en minut till.

3. Fyll bröden med grönsaker, ost, skav och sås.

-Mama Skogly ♥

Kebab och wokgrönsaker i pitabröd

Gjorde en väldigt god lunch i Ostvik när vi var där under påsken. Det var en dag med massor av blåst, så det var ett under att det inte flög iväg kebabkött och wokgrönsaker.

Kebab och wokgrönsaker i pitabröd

1 påse kebabkött
1 påse wokgrönsaker
smör att steka i
grillkrydda
svartpeppar
ett gäng pitabröd
vit kebabsås

Fräs köttet och grönsakerna i smör på muurikkan.
Krydda med grillkrydda och svartpeppar.
Värm pitabröden.
Öppna bröden och fyll dem med kebabblandningen och toppa med dressing.

-Mama Skogly ♥

Älgskavswok med västerbottensostsmör

Vi wokade på muurikkan hos Robert i Ostvik, efter inspiration jag fått från Emma, en facebookvän. Ooo, så gott det blev.

Älgskavswok med västerbottensostsmör

ca 700 g älgkött, fruset
12 kokta potatisar
1 kg wokgrönsaker
piffi allkrydda
salt
svartpeppar

Skär köttet medans det fortfarande är lite fruset, då är det enklare att skära tunna skivor.
Dela den kokta potatisen i lagom stora bitar.
Woka köttet och krydda med piffi, salt och peppar. Gör samma med potatisen och grönsakerna.
Ringla över lite sweet chili. Servera tillsammans med smöret och såsen.

Västebottensostsmör:
en rejäl klick smör
riven västerbottensost

Blanda ihop och ställ kallt.

Sweet chiliröra:
creme fracihe
sweet chilisås

Blanda ihop och ställ kallt.

-Mama Skogly ♥