Pastagratäng Alfredo

Japp. Igår firade vi Cicci som fyllt år. Hon fick en stooor chokladboll eftersom hon älskar chokladbollar. Jag gjorde även en variant av hennes favorit pasta Alfredo. Det blev en gratäng som smakade väldigt bra om jag får säga det själv. Och så såg vi rysare.

Pastagratäng Alfredo

2 kycklingfiléer
25 g smör
salt och peppar
2,5 dl grädde
1 krm riven muskotnöt
3 dl finriven parmesan
persilja
redning

300 g färsk pasta

parmesan
1 mozzarella

Till servering:
vitlöksbröd
sallad

1. Koka pastan enligt anvisningar. Slå sedan av vattnet.

2. Skär kyllingen i lagom stora bitar. Smält smöret och fräs den, på med salt och peppar. I med grädden och koka 5 minuter.

3. Riv osten och muskotnöten.

4. Red såsen.

5. Dra från värmen och rör ner osten och muskotnöten. Klipp över persilja.

6. Smaka av med salt och peppar.

7. Lägg pastan i botten av ugnsfast form. Slå över kycklingsåsen. På med persilja. Toppa med skiva mozzarella och riven parmesan.

8. In i ugnen i 225 grader i 15-20 minuter. Servera med vitlöksbröd och sallad.

The visit

Becca och Tyler åker till sina morföräldrars isolerade farm i Pennsylvania för en veckas besök. När barnen upptäcker att något inte står rätt till med det äldre paret, verkar deras chanser att ta sig tillbaka hem bli mindre för varje dag.

On the other side of the door

En mamma förlorar sin son men upptäcker där finns en ritual som gör att hennes kommer tillbaka så hon kan säga farväl. Men utav ett misstag så öppnas det en reva till vår värld och döden och nu blir hon tvungen att skydda sin familj från anden som en gång var hennes son.

-Mama Skogly ♥

Korvbrödsbullar

På något vänster lyckas vi ALLTID få korvbröd över när vi ätit varm korv. I vissa förpackningar är det 6 eller 8 korvar och i korvbrödsförpacningar är det 10 bröd. Så här kommer ett smart tips på vad man kan göra med de som blivit över.

Korvbrödsbullar

korvbröd
smör
socker
kanel

Bred smör i korvbrödet. På med socker och kanel, vik ihop. Värm i våffeljärnet. Klart!

Och så vill jag tipsa om en riktigt spännande film, Don't breathe. Vi skrek högt ut vid flera tillfällen och det var som en brottningsmatch. Sjukt spännande! Se och gilla!

För att slippa tristessen, och kanske en dag kunna komma bort från sin hemstad, har de de tre vännerna Rocky, Alex och Money begått en rad välplanerade inbrott. När de hör talas om att en blind man bor ensam i ett ödsligt bostadsområde och har en förmögenhet undangömd i sitt hem, bestämmer de sig för att genomföra sin största och sista kupp. Men deras plan går skrämmande fel när de inser att deras måltavla inte var så harmlös som de trott.
(text från sf)

-Mama Skogly ♥

Kebabröra i pitabröd

En snabblagad kebabröra att fylla varma pitabröd med. Bjöd Cicci på den här och så såg vi The imitation game med skådisen vi numera kallar Benedict Cuecumber. Riktigt bra.

Kebabröra i pitabröd

4 st

Kebabröra:
250 g kebabkött
pizzakrydda
kebabkrydda
paprikapulver
2 dl grädde
3 msk vitlöksost
salt och peppar

pitabröd
riven ost
sallad
gurka
tomat
rödlök
röd kebabsås

Fräs köttet. Om köttet släpper mycket fett, så slå bort det och torka ur pannan. Krydda med kryddorna. Slå över grädde och klicka i osten. Smaka av med salt och peppar.
Värm pitabröden i brödrosten. Fyll dem med röran och tillbehör.

Missa inte tv-serien Jordskott som börjar ikväll. Den verkar mycket lovande...

-Mama Skogly ♥

Räkbakelse med västerbottensoströra

Dessa godingar gick inte av för hackor. Film med Cicci, dessa och en kopp te. Kanske något som förrätt till alla hjärtans dag?

Räkbakelse med västerbottensoströra

4 st

12 franskskivor

2 dl creme fracihe
1 tsk senap
dill
0,5 burk röd stenbitsrom
1,5 dl riven västerbottensost
200 g skalade räkor
citronpeppar
salt
1 grönt äpple

Till dekoration:
ostkrokar
vindruvor
gurka
räkor
citron
jordgubbar

Vispa creme fraichen tills den tjocknar. I med senap, dill, rom, riven ost. Krama ur vätskan ur räkorna och kasta i dem med.
Smaka av med salt och peppar. Skala äpplet och skär i små bitar. Snör i det med. Rör om.
Ta ut hjärtan ur brödet med hjälp av ett pepparkaksmått.
Bred röran på två lager och toppa med en brödskiva.
Doppa kanterna i röran. Krossa ostkrokarna och doppa sedan kanterna i dessa. Bred röran på översta brödet.
Dekorera med t ex vindruvor, räkor, gurka och citron.

-Mama Skogly ♥

Pasta Alfredo

God morgon sköna söndag! Igår gick jag och tjejerna på Nygatan 57 och åt brunch. Så otroligt gott det var. Det fanns sillar, gravad lax, korv, köttbullar, svampomelett, matjesröra, revben, ostar, caesarsallad, smoothies och en massa gott. Sen fanns det även sötsaker, bl a en chokladtårta som var to die for. Jag var mätt i över åtta timmar efteråt... Sen kom Cicci och jag bjöd henne på den här rätten. Jag sparade min portion till lunch idag istället. Vi såg även The maze runner och några avsnitt Pretty little liars. En skön dag helt enkelt!

Har gjort det här tidigare men gjorde då kycklingen helstekt och serverade till. Det här går sååå mycket snabbare. Middagen blir klar på ca 15 minuter och blir sååå himla gott!

Pasta Alfredo

2 kycklingfiléer
25 g smör
salt och peppar
2,5 dl grädde
1 krm riven muskotnöt
3 dl finriven parmesan
persilja
redning

300 g färsk pasta

Skär kyllingen i lagom stora bitar.
Smält smöret och fräs den, på med salt och peppar.
I med grädden och koka 5 minuter.
Riv osten och muskotnöten.
Red såsen.
Dra från värmen och rör ner osten och muskotnöten. Klipp över persilja.
Smaka av med salt och peppar.

-Mama Skogly ♥

Club sandwich mangoraja

Rysarlunch med Cicci efter packning och en prommis. Det blev den här goda mackan och filmen The Babadook. Inte en bra film. Nej.

Club sandwich mangoraja

2 port

4 skivor lantbröd
persiljevitlökssmör
1 kycklingfilé
crispsallad
mangoraja
ost
tomat
gurka
rödlök

Gör smöret och bred på brödet. In i ugnen på 225 grader i ca 5 minuter.
Dela filén på mitten. Stek i smör på bägge sidor tills den är genomstekt eller kör den klar i ugnen. På med salt och peppar.
Lägg ett salladsblad på brödet. På med mangoraja, kyckling, ost, gurka, tomat och rödlöksringar. Toppa med ett bröd.

Mangoraja

2 port

1 dl creme fracihe
0,5 dl mango chutney
0,5 msk curry
salt och peppar

Blanda ihop och ställ kallt.

-Mama Skogly ♥

Falsk kräftsoppa

Bjöd Cicci på den här till lunch idag. En gammal klassiker som är snabbt tillagad men ändå lite festlig. Till det serverades vitlöksbröd och Pretty little liars.

Falsk kräftsoppa

4 port

2 stora morötter
1 msk smör
3 msk mjöl
1 l vatten
0,5 dl hummerfond, koncentrerad
1 paket Kavli kräftost, 400 gram
2 dl crème fraiche
salt och peppar
1 burk kräftstjärtar

dill, till dekoration

Riv morötterna ganska fint. Hetta upp smöret i en kastrull och fräs morötterna snabbt.
Pudra över mjölet och rör om. Tillsätt vatten och hummerfond och koka upp under omrörning.
Tillsätt kräftost och crème fraiche och vispa slätt. Låt puttra några minuter och smaka av med salt och peppar.
Låt kräftstjärtarna rinna av och blanda ner dem i soppan. Klipp över lite dill.

Vitlöksbröd

lantbröd
smör
vitlök
persilja
riven parmesan

Blanda och bre på bröden. In i ugnen i ca 8 minuter.

-Mama Skogly ♥

Krämig kycklingpaj

Halloween firades med att Cicci och jag plöjde ett par rysare och käkade denna till middag. Den blev för jäkla god om jag får säga det själv. Och det får jag ju! :)
Det viktiga här är att man kryddar salladen med italiensk salladskrydda. Kombon blev grejt.

Krämig kycklingpaj

1 grillad kyckling
2 paket bacon
3 dl creme fracihe
2 msk chilisås
100 g creme bonjour grekisk vitlök
svartpeppar
2 dl riven ost
cocktailtomater
1 rulle färsk smördeg

Knaperstek baconet och låt rinna av på hushållspapper.
Bena ur kycklingen och klipp i lagom stora bitar.
Lägg kyllingen och baconet i stekpannan.
Rör ner creme fracihe, chilisås och färskosten. På med lite peppar. Låt sjuda en stund.
Klä pajform med smördeg.
Nagga och in i ugnen och förgrädda i 200 grader, 10 minuter. Tryck ner botten om den blivit bubblig.
Häll i fyllningen, på med halverade tomater och riven ost. In i ugnen på 200 grader i 30 minuter.
Servera med en god sallad, gärna med isbergs, tomat, gurka, rödlök, majs och italiensk salladskrydda.

 

 

 

 Först såg vi Drag me to hell. Riktigt bra rulle faktiskt.

Sen blev det Texas chainsaw massacre. Mindre bra rulle.

-Mama Skogly ♥

Annabelle

Cicci har varit här idag och vi har sett den här filmen. Oj, så bra den var. Den hade allt man kan önska sig av en rysare. Vi skrek rakt ut flera gånger och efteråt var det som om vi hade sprungit marathon. Rekommenderar filmen om du gillar rysare. Vi åt även räkbakelser och satte dem nästan  i halsen. Sen såg vi The conjuring, eftersom Annabelle är en prequel till den. Det ryktas om att 2016 kommer The conjuring 2...

 "Dockan Annabelle skrämde oss alla i förra årets hyllade skräckfilm THE CONJURING, och nu får vi veta hur allt började.Händelserna bygger även denna gång på arkivmaterial och den verkliga dockan finns på ett museum för ockulta ting i USA där en präst regelbundet välsignar henne. John hittar den perfekta gåvan till sin gravida fru Mia, en vacker och ovanlig vintage-docka i vit bröllopsklänning. Men dockan drabbas snart av en förbannelse och Mias förtjusning i Annabelle varar inte länge." -SF

-Mama Skogly ♥

Räkbakelser

Nu blir det rysare och den här! Happy Friday, kamrater!

Det här är nog det recept som flest gånger har funnits med på Smaskeli. Det är för att den är så förbaskat, löjligt god. OM ni inte testat den, så gör det BUMS!

Räkbakelser

4 stycken

Smeten;
0,5 ask Philadelphiaost-Gräslök
2 dl creme fraiche
2 msk majonnäs
3 msk kaviar
dill
gräslök
rödlök (finhackad)
peppar
citronsaft
0,5 burk röd stenbitsrom
räkor (finhackade)

8 skivor franska
krossade ostkrokar (ostbågar)
räkor
citronskivor
dill
rom
gurka
vindruvor

Blanda ihop allt till smeten. Tag ut rundlar ur franskorna med ett glas. Lägg smet mellan franskorna samt på kanterna. Rulla kanterna i ostbågarna. Lägg smet ovanpå och strössla över ostkrokskross. åt stå några timmar och safta till sig. Garnera med räkor, rom, citronskiva, dill, gurka och vindruvor.

-Mama Skogly ♥

Fyllda frallor med baconcurryröra

Som sagt, rysarlunch med Cicci. Filmen var inte bra. Men vi skrek rakt ut några gånger, det gjorde vi allt. Vi ser fram emot Annabelle en annan gång.

Här dammar vi av en gammal 70-talsklassiker.

Fyllda frallor med baconcurryröra

1 paket bacon
1 bit purjolök
4 kokade ägg
1 liten burk skivade champinjoner
3 dl grädde
curry
salt och peppar
ost
4-6 frallor

Skär baconet och fräs. Strimla löken och fräs den med. I med svampen och kryddor. I med hackade ägg och grädden. Låt puttra och smaka av med salt och peppar. Gröp ur frallorna och ha i det. Häll röran  i de urgröpta frallorna. På med ost och linda in i folie. In i ugnen på 200 grader i ca 15 minuter.
(recept från Vadlagardutillmiddagikväll)

Snart middagsdags, men först ska jag kika lite i den här. Det är snart jul, hörrni!

-Mama Skogly ♥

Rysarlunch

Fylld fralla med gottigotti i och Deliver us from evil. Med bästaste Cicci. Recept kommer.

-Mama Skogly ♥

Club sandwich

Dagens mumsiga lunch inmundigades tillsammans med Cicci framför en rysare. Club sandwich is some gooood shit. Filmen var...njaaaa.



Club sandwich

1 st

2 franskskivor
3 skivor bacon
Hellman´s majonnäs
1 isbergssalladsblad
ost
två tomatskivor
1 ägg

Rosta brödet och stek baconet. Vändstek ägget med salt och peppar.
Bred majjo på mackorna och på med ost, bacon, stekt ägg, tomatskivor och isbergs.

-Mama Skogly ♥