Pasta med svart vitlök

Hej. Jag lever. Det har varit VÄLDIGT mycket på jobbet nu och sömnen har legat i snitt på 5-6 timmar per natt i ett par veckor, så bloggen har fått vila. Sen har de gjort om bloggsystemet också. Till det sämre. Det tar hundra gånger längre att förbereda ett inlägg och är mer kompicerat. Jag bloggar när andan faller på helt enkelt. Hoppas ni har överseende med det och kikar in nån gång då och då. Idag bjuder jag på ett suuupernajs recept och lite tips på saker jag köpt.

Jag fick svart vitlök av min svåger Nicke. Han har gjort den själv i sin riskokare enligt konstens alla regler. Och jag kan tala om att svart vitlök är nåt helt annat än vitlök. Den är fermenterad och får en helt annan smak. Av några av dem gjorde jag den här. Maj. Gadd. Så gott! Det godaste jag ätit i skrivande stund på mycket länge.

Recept från ljuvliganina.com. Har gjort om det lite, så här kommer min version.

Pasta med svart vitlök

2 banan schalottenlökar
200 g bacon
2 dl svamp av valfri sort
4 svarta vitlöksklyftor
2 vitlöksklyftor
1 kruka basilika
2 dl grädde
3 dl riven parmesanost
svartpeppar
pasta

1. Finhacka löken och klipp sönder baconet med en sax direkt ner i stekpannan och fräs.

2. Mosa de svarta vitlöksklyftorna med lite vatten eller riv dem på ett rivjärn och stoppa i baconfräset.

3. Tillsätt pressad vitlök, basilika (spara lite till dekoration), svartpeppar och grädde.

4. Låt puttra några minuter, smaka av med salt och peppar och tillsätt riven parmesanost.

5. Blanda ihop detta med valfri kokt pasta. Riv parmesan på pastan och avsluta med att garnera med basilikablad.

Fina förvaringspåsar med ziplock som jag hittade på Dollar store efter ett tips från min kollega Lotta. Finns i tre olika storlekar. Trevligt att ha även att stoppa nåt gott i och ge bort i present när man blir bortbjuden.

Lite cocktailpinnar, också från Dollar store. Längtar tills butiken slpr upp i Skellefteå. De har riktigt fina grejer till riktigt bra priser. Köpte även lite servetter och annat krafs.

Och så underlägg och glasmarkörer från Coop till sommarens tillställningar. Den sommar som just nu känns vääääldigt långt borta. Men grejerna går ju som tur är att spara.

-Mama Skogly ♥

Räk- och mangoröra med chili

Min kollega Monica tipsade mig om den här röran. Det är god som fyllning i bakade potatisar, som fyllning i baguetter eller som tillbehör till grillat. Jag använde den som tillbehör till grillat. Det var entrecote, salsicca, kallrökt lax (som också grillades) och en krämig potatisgratäng. Mums! Åh, vad jag gillar när folk tipsar mig om goda recept!

Sen fick jag såå fina vinglas av min systerdotter och min syster. Älskar dem!

Räk- och mangoröra med chili

4 port

170 g räkor i lake
250 g djupfrysta mangobitar
1 rödlök
1 kruka koriander
2 dl crème fraiche
2 msk sweet chilisås
salt
peppar

1. Häll av räkorna i ett durkslag. Tina mangotärningarna. Ansa och strimla löken. Hacka koriandern.

2. Blanda räkor, mango, lök, koriander, crème fraiche och sweet chili. Smaksätt med salt och peppar.

-Mama Skogly ♥

Årets Blossa 2015

Fredag, sweet! Idag vaknade vi upp till ett snöigt landskap. Otroligt vackert! Äntligen kan man kanske få lite julstämning!

Anette och jag testade årets Blossa med smak av Earl Grey. Helt okej, tyckte jag, men inte den bästa. Men vi hade himla goda tilltugg till. Recept kommer. I vanlig ordning.

Den här fina glöggkaraffen av Eva Solo kommer från kitchentime. Det är extrapris på den just nu, så skynda fynda. Du hittar den här.

I samarbete med Kitchentime.

-Mama Skogly ♥

Köttfärsfyllda pastastubbar

Det här blir för himla gott, hörrni! Det här serverades som huvudrätt på tjejfesten. Den fina, blå tallriken är från Kitchentime. Där kan man beställa en himla massa fina köksgrejer.

Tips. Köp inte Coops lasagneplattor. De spricker...

Köttfärsfyllda pastastubbar

ca4 port

1 förpackning lasagneplattor
500 g köttfärssås
god ost (jag tog lagrad prästost)
färdig, god pastasås
ev champinjoner, smörstekta
ostsås (se recept nedan)

Ostsås:
75 g smör
5 msk mjöl
3,5 dl mjölk
3,5 dl grädde
2 dl ost
salt och peppar

Vitlökssås:
1 liten creme fracihe
1 riven vitlöksklyfta
italiensk salladskrydda

Blanda ihop allt till vitlökssåsen och ställ kallt.

Gör köttfärssåsen och stek svampen, låt svalna. Lägg ut lasagneplattorna och på med två skivor god ost. Lägg köttfärsen (och svampen)som en sträng på ena sidan och rulla ihop till en rulle. Lägg på ett fat och låt ligga i kylen en timme, då blir de lättare att skära.

Smält smör i kastrull och i med mjöl. Vispa. Häll i mjölkgräddblandningen och låt koka upp. När den tjocknat, ta av plattan och häll i riven ost.

Bred såsen i botten på ugnsfast form. Häll över lite pastasås och rör om lite sporadiskt, si så där.
Skär pastarullarna i ca 4 bitar per rulle och ställ på högkant i ost-tomatsåsblandningen. När alla rullar är på plats, slå över resten av ostsåsen och ringla resten av tomatsåsen över. Toppa med riven ost och in i ugnen på 225 grader 20-25 minuter. Servera med en god sallad och gärna lite vitlökssås.

I samarbete med Kitchentime.

-Mama Skogly ♥

Några favoriter

God morgon sköna fredag! En kaka står redan i ugnen och ska strax tas ut för att fyllas med något chokladigt. Idag blir det röj och fix och lite jobb med bloggen. Ha en fin dag, kamrater!

Idag bjuder jag på några av mina favoriter just nu. Vi snackar ätbara favoriter, köksartiklar och skönhetsartiklar.

Favoritjuicen just nu, Innocent apple and elderflower.

Favoritläsken just nu, Finleys citron & fläder, med mindre socker. Påminner om Fanta lemon. I like!

Leksands tunnknäcke med kantarell och lingon. Huuuur goda som helst med Bregott havssalt på.

Zetas creme på kronärtskockor. Supermums på crostini.

Gunnarhögs rapsolja med basilika, att ringla över rumsvarma tomater i olika färger, gärna med lite flingsalt och svartpeppar på.

Mandelfyllda oliver.

Pollypuffar med sea salt. Sött, choklad och salt.

Nutella & go. Förklaring onödig.

Ninjaplast, bästa gladpacken utan tvekan. Finns på ICA Maxi och Coop här i schtaan. Bara att dra ut och skära av med klingan i förpackningen. Fummelfritt!

Mugg och fat från Ica Maxi.

Hudlotionen som en av mina elever kallar "golukt´n". Hawaiian tropic boby butter exotic coconut. Doftar kokos och påminner mig om sol och värme. Fräsch och skön.

Clinique all about eyes serum. En liten deo man använder runt ögonen för att minska på påsar under ögonen och för att man ska se mindre plufsig ut. Funderar på att börja använda den på hela kroppen, faktiskt...

Och till sist, The nudes by Maybelline. Perfekt ögonskugga till både vardag och fest.

-Mama Skogly ♥

Lite nytt till småplock och en ninja i köket

For en sväng upp på Maxi och ramlade över lite roliga saker till fest och kalas.

Och igår kom ett spännande paket på posten som visade sig innehålla ninjaplast. Fummelfri gladpack med inbyggd skärkniv. Najs!

-Mama Skogly ♥

Finn crisp rye snacks, dippsåser, en ugglebricka och SAIK-vantar

Köpte dessa två påsar på Coop (21:50 st) och fick en fin röd förvaringsburk på köpet. Jättegoda var de. Den ena var med smak av vitlök och örter och den andra med fröer och salt.











Man fick med en folder med förvaringsburken på följande dippar som ska vara goda till snacksen. Jag har dock inte provat så jag kan inte gå i god för att de är mumsiga.

Vitlök, dill och fetaost-dipp

3 dl gräddfil
200 g fetaost
1 vitlök
ett knippe dill
flingsalt och svartpeppar

Häll upp gräddfilen i en bunke. Smula över fetaosten och en hackad vitlök. I med resten av ingredienserna, rör om och låt stå i kylen i ca 30 minuter.

Romröra

200 g färskost
80 g röd caviar
1 hackad rödlök
1 kruka gräslök, hackad

Blanda och servera.

Avokado- och parmesanröra

2 avokado
1 dl riven parmesan
1 tomat
1 rödlök
1 vitlöksklyfta
0,5 hackad röd chili
en skvätt lime
salt och peppar

Visst låter det gott?

Hittade även en fin ugglebricka (som även finns i större storlek) för 25:-. Det var kärlek vid första ögonkastet. Jag älskar ugglor!



Sen måste jag bara visa svärmors öl/läskvante. I själva vanten är det plats för en öl- eller läskburk. En perfekt julklapp för alla SAIKfans. Visst är hon duktig?



-Mama Skogly ♥