Nachos med avokadoröra och räkor

I samarbete med Smakbox.

Jag har fått en ny Smakbox med temat Vinterfröjd, som innehöll en massa mums. Det följde bland annat med en påse Doritos. Det blev mumsiga tilltugg.

Om du använder min rabattkod MAMASKOGLY så får du 25% rabatt på första boxen om du startar en prenumeration eller köper Smakbox som gåva.

Nachos med avokadoröra och räkor

1 påse Doritos sweet chilli pepper
2 avodado
2 msk creme fraiche
örtsalt
citronsaft
svartpeppar
räkor
ev valfri rom

Skala räkorna.
Mosa avokadon och på med lite citronsaft.
Blanda röran med creme fracihe och smaka av med örtsalt och svartpeppar.
Just innan servering; klicka över röran på Doritos och toppa med räkor och valfri rom om du vill. Servera direkt.

-Mama Skogly ♥

Croissanter i våffeljärnet

Vilken lyxig lördagsfrukost det blev! Och superenkel, tar bara några minuter.

Och så tjuvkik på vad nästa Smakbox kan innehålla...

Croissanter i våffeljärnet

6 st

1 Danerolls croissantdeg
nutella
grädde
hallon

Öppna förpackningen och rulla ihop degen till 6 croissanter.
Lägg i våffeljärn, en per omgång, tills den fått färg.
Servera med nutella, grädde och hallon.

-Mama Skogly ♥

Pasta med baconsås

I samarbete med Smakbox.

Det följde med en påse pasta i senaste Smakboxen med temat Guldkant. Svängde ihop en snabb och mumsig pastasås med bacon efter inspo från en matgrupp på fejjan. Det blev succé. Om man vill kan man klippa ner lite grilad kyckling och kanske champinjoner hade varit gott i.

Nu får du 50% rabatt på första boxen om du använder koden MAMASKOGLY. Rabatten gäller endast på 1:a boxen vid start av en prenumeration, inte på gåva. Ingen bindningstid, frakt ingår i priset. Köp görs på smakbox.se.

Pasta med baconsås

3 pkt bacon
3 gula lökar
2 snackpaprikor
2 vitlöksklyftor, rivna
5 dl grädde
2 msk tomatpuré
2 köttbuljongtärningar
svartpeppar
Knorr Aromat
persilja

500 g pasta ( jag hade Casarecce pasta Berruto)
ev riven parmesan

Strimla baconet och fräs. Lägg åt sidan.
Hacka löken och skär paprikan. Fräs mjuka i smör. I med vitlöken och tomatpurén och låt fräsa en stund till.
Häll grädden i stekpannan och i med köttbuljongtärningar. Rör om tills de löst sig.
I med baconet. Låt puttra ihop tills löken blivit mjuk. På med svartpeppar och pudra över lite Knorr Aromat.
Koka pasta och vänd ner. Klipp över persilja. Servera gärna riven parmesan till.

-Mama Skogly ♥

Toasts med färskost, pesto och parmaskinka

I samarbete med Smakbox.

Temat på denna box var SMAKFAVORITER. Peston som följde med hamnade i en god lunchmacka.

Rabattkoden MAMASKOGLY ger 25% rabatt på 1:a boxen och gäller endast på 1:a boxen vid start av en prenumeration, inte på gåva.
Ingen bindningstid, frakt ingår i priset. Köp görs på smakbox.se.

Toasts med färskost, pesto och parmaskinka

2 st

två frankbrödsskivor
färskost, naturell
parmaskinka
tomat
salt och peppar
balsamicokräm
basilika

Rosta brödet och bred på färskost och pesto.
På med parmaskinka, tomat, salt och peppar.
Ringla över balsamicokräm och dekorera med basilika.

-Mama Skogly ♥

Krusbärsmarmelad med vanilj

I samarbete med Smakbox.

I den här sneak peek-boxen följde det med syltsocker och kex som användes till det här. Temat för augusti är SMAKFAVORITER. Receptet är från koket.se.

Krusbärsmarmelad med vanilj

1,5 l

1 kg krusbär [drygt 1,5 l]
1 kg syltsocker (kan minskas till hälften för en mindre söt marmelad)
0,5 vaniljstång

Valfritt:
1,5 dl sötmandel, skållad och grovhackad

Noppa krusbären i båda ändarna och skölj dem.
Dela vaniljstången och skrapa ur fröna.
Blanda krusbären med syltsockret, vaniljstång och vaniljfrön i en kastrull. Koka upp under omrörning.
Koka ca 10 minuter, något längre om du vill ha fastare marmelad. Du kan testa konsistensen genom att lägga marmeladen på en tallrik och se hur konsistensen blir när den svalnat.
Skumma av med en sked och tillsätt eventuellt mandlarna.
Häll upp i varma, rena burkar. Förslut burkarna direkt och förvara svalt.

Tips på andra, goda smaksättningar! 1 tsk nystött kardemumma eller 1 kanelstång.

-Mama Skogly ♥

Romdipp med dill- och gräslökschips

I samarbete med Smakbox.

En extrabox med temat SOMMAR dök upp. Där fanns bl a Västkustchips från Estrella med. Har ni testat dem? De är supergoda och passar utmärkt till det nedan. Om man inte äter fisk kan man använda tångcaviar.

Romdipp med dill- och gräslökschips

2 dl creme fraiche
citronsaft och citronzest
svartpeppar
1 burk valfri rom
gräslök

Till servering:
Västkustchips dill och gräslök, Estrella

Blanda creme fraiche tillsammans med lite citronsaft och zest.
Lägg chipsen på ett fat.
Ringla över creme fraichen och klicka över valfri rom.
Vrid några varv med pepparkvarnen och klipp över lite gräslök.

-Mama Skogly ♥

Bacon-äggmacka

I samarbete med Smakbox.

Värmeböljan verkar ha släppt sitt tag för den här gången. Och lämnade mig med en dunderförkylning. Tror jag har fyllt en soppåse med snorpapper idag...

En sneak peek på Smakbox kommande box med temat SEMESTERGOTT. Av majonnäsen gjorde jag en bacon-äggmacka. Yum!
50% rabatt på 1:a boxen vid start av prenumeration (ej på gåvor) får du om du använder min rabattkod MAMASKOGLY.
En prenumeration startas på smakbox.se/prenumerera. Rabatten gäller t.o.m. 30 juni. Därefter gäller ord. rabatt 25% igen.

Bacon-äggmacka

franskbröd
majonnäs, Heinz
salladsblad
ost
rökt skinka
bacon
stekt ägg
tomat
gärna lite hot sauce också om man gillar det

Stek baconet och ägget. Rosta mackan och bred på majonnäs.
På med salladsbald, ost, rökt skinka, bacon, ägg och tomat.

-Mama Skogly ♥

Hamburgare med Kavli cheddarost

I samarbete med Smakbox.

Vårpremiär var temat denna gång. Jag vill tipsa om den här cheddarosten som är perfekt för grillkvällar, picknickar och annat mys under våren och sommaren.

Vill du testa Smakbox så använd rabattkoden MAMASKOGLY så får du 25% rabatt på 1:a boxen om du startar en prenumeration eller 25% rabatt på gåva.
En prenumeration startas på smakbox.se/prenumerera

Hamburgare med Kavli cheddarost
hamburgerbröd
hamburgare
sallad
dressing
tomat
Kavli cheddarost

Grilla eller stek burgarna. Rosta bröden och montera. Svårare än så är det inte.

-Mama Skogly ♥

Pannkakor på Sukrin Pancake mix

I samarbete med Smakbox.

En sneak peek på nästa Smakbox kom på posten. Alfred blev sugen på att testa pannkaksmixen som följde med så det är han som är gästkock idag. Mixen är sockerfri och proteinrik.

Pannkakor på Sukrin Pancake mix

8-10 små plättar/pannkakor

1 förp Sukrin pancake mix
2 ägg
20 g olja eller smör
1,5 dl vatten eller mjölk

Vispa ihop och låt svälla 5 minuter.
Stek på medelvärme i 2-3 minuter på varje sida.

-Mama Skogly ♥

Pitabröd med stekfläsk och bea

I samarbete med Smakbox.

Smakbox NYSTART kom på posten och det var en massa mums i den. Av beasåsen gjorde vi en rätt som passar bra när man ska göra lunch på murrikka. Kanske nåt till påskledigheten? Funkar att göra även på spisen om man inte har en murrikka.

Min kod MAMASKOGLY ger 40% rabatt på 1:a boxen för den som startar en prenumeration eller 25% för den som ger bort Smakbox som gåva! Så passa gärna på, det är så spännande när den kommer att få se vad som är i.

Pitabröd med stekfläsk och bea

stekfläsk
1 påse valfri dippsås t ex onion
2 dl creme fraiche
potatis
sallad
gurka
tomat
rödlök
bea på tub
pitabröd

Görr dippen genom att blanda mixen med creme fraiche.
Koka potatis och låt bli kall, skär i skivor. Stek fläsket och rosta pitabröden.
Bre dippsås i brödet och fyll med övriga ingredienser.

-Mama Skogly ♥

Västerbottensskagen

Jag fick en extrabox av Smakbox med temat FINAL. Det var proppad med godsaker. Rågchipsen från Finn crisp användes för att skopa upp den här mumsiga röran.

Västerbottensskagen

350 g oskalade räkor
1 dl västerbottensost
1 grönt äpple
2 dl creme fracihe
2-3 msk hackad dill
1 strimlad salladslök
en liten klick senap
salt och vitpeppar efter smak

Riv osten och skala räkorna. Skala, kärna ur och skär äpplet i mindre. Blanda ihop allt i en stor skål. Vänd ner creme fracihe och smaka av med dill, salladslök, senap, salt och peppar.

-Mama Skogly ♥

Öjebyröra

I samarbete med Smakbox.

En massa gott inför jul kom på posten. Flingsaltet fick landa på en skön macka med en god röra.

Vill du starta en prenumeration så får du 25% rabatt på 1:a boxen om du använder min kod MAMASKOGLY. Du kan även ge bort boxen i julklapp.
Ingen bindningstid, frakt ingår i priset. Köp görs på smakbox.se.

Tips till förrätt på nyårsafton. En röra som har lite mer bazinga än skagenröra. Serveras på knäckebröd eller valfritt mjukt bröd. Himla gott!

Öjebyröra

4 port

1 burk kräftskjärtar i lake
ca 180 g avrunnen, spara några till dekoration
1 kruka dill ca, beror på storlek, spara några kvistar till dekoration
3 msk majonnäs, ca 2-4 msk, så mycket att det binder till en fast röra
1 dl västerbottenost
1 tsk kummin frön, hela
flingsalt
svartpeppar
eventuellt så kan man tillsätta 2 cl OP Andersson eller Akvavit eller 1 tsk honung

Låt kräftstjärtarna rinna av i ett durkslag. Hacka ca 2/3 av den grov. Spara resten som dekoration.
Hacka en kruka färsk dill (blir ungefär 1 dl). Spara några kvistar till dekoration.
Riv västerbottenost så du har ca 1 dl (50 g).
Mortlar kummin fröna lite.
Blanda ihop allt till en rätt fast röra med majonnäsen.
Låt gärna röran vila lite i kylskåpet innan den serveras, kan göras dagen innan.

Servera som den är eller på smörstekt bröd, kanske toppa med lite löjrom, dill och en citronskiva?

Recept från kokaihop.se.

-Mama Skogly ♥