Brigadeiro

Äldste sonen Max har fyllt 18 år och han ÄLSKAR dessa kolor. Jag gjorde honom en laddning. Det lär bli en laddning till inför jul. Det bästa är att de endast innehåller 3 ingredienser och är snabblagade.

Brigadeiro

1 burk kondenserad mjölk
50 g smör
3 matskedar kakao
chokladströssel

1. Blanda den kondenserade mjölken, smöret och kakaon i en kastrull.

2. Sjud på medelvärme ca 10 min under omrörning tills kolasmeten tjocknar.

3. Häll ut på en smord plåt att svalna.

4. När kolan börjat stelna rullas den till bollar.

5. Doppa dem sedan i chokladströssel och låt dem stå kallt.

Vi kan även observera fotografen i julpumlan och min glugg mellan framtänderna i kolan. Bara en sån grej.

-Mama Skogly ♥

Daim rocks med lakrits, hallon och caramel

Ännu en favorit i repris. Egentligen ska det vara Marabou saltlakrits i den här men det fanns inte på affären just då. Eller så letade jag dåligt. Så det blev så här. Gott det med.

Daim rocks med lakrits, hallon och caramel

200 g mjölkchoklad Daim
200 g mjölkchoklad lakrits, hallon och caramel
5-6 dl cornflakes

1. Smält chokladen över vattenbad.

2. Krossa cornflakesen lätt.

3. Blanda samman allt och klicka ut på pakplåtspapper. Låt stelna i kylen.

-Mama Skogly ♥

Jordnötsbräck

Superenkelt julgodis som är försvinnande gott. Nu är det fredag och heeeeelg!

Jordnötsbräck

200 g ljus choklad
1 dl jordnötssmör
2,5 dl salta jordnötter + några att dekorera med

1. Smält chokladen.

2. Tillsätt jordnötssmöret och låt det smälta i chokladen.

3. Ta bort från värmen och blanda ner jordnötterna.

4. Häll blandningen på bakplåtspapper och platta ut.

5. Strö över lite jordnötter och låt stelna.

6. Bryt i önskad storlek.

-Mama Skogly ♥

Mozartkulor

Freeeedaaag! Finfina grejer. Granen är inplockad och ska pyntas ikväll. Julmusiken ska på och jag ser fram emot en mysig kväll i soffan. Hoppas du som läser får en trevlig helg!

En klassiker bland julgodis och ändå har jag aldrig testat göra såna. Här kommer receptet i alla fall.

Mozartkulor

20 st

200 g marsipan eller mandelmassa (jag tog dubbelnougat)
100 g nougat
100 g mörk eller ljus bakchoklad

1. Skär eller dela marsipanen och nougaten i vardera 20 bitar (för 20 st bollar). Rulla bitarna till bollar.

2. Platta ut marsipanen och lägg en bit nougat i mitten och omslut den med marsipanen. Rulla till en jämn boll.

3. Bryt chokladen i bitar och lägg den i en skål. Smält chokladen i mikrovågsugn eller i ett vattenbad. Rör i chokladen så att den inte blir för varm (vattenbad: Sätt skålen i en kastrull med knappt sjudande vatten och låt chokladen smälta. Obs, se till att ingen vattenånga kommer i chokladen).

4. Doppa marsipankulorna i chokladen. Ta hjälp av två gafflar. Lägg dem på ett galler eller bakplåtspapper för att stelna.

(Recept från Ica)

-Mama Skogly ♥

Ischoklad med punch

När jag klev upp i morse stod det en stooor kasse med godsaker i, på bron. Min komis Erica hade lämnat av en "Ericas julkasse". Ni ska få se senare hur mycket gott som fanns i den. Jag måste bara få hinna fota i dagsljus först.

Scrollade lite runt på Insta för några dagar sedan och ramlade över @matbubblans inlägg om Punch ischoklad. Jag gillar (läs älskar) punch så det här var ju bara att testa och hålla i sig så man inte mumsade i sig alla själv. För man ska dela med sig av det goda...

Nästa gång ska jag prova stoppa i lite mer arrak.

Ischoklad med punch

25 st

små aluminiumformar

100 g ljus choklad
50 g kokosfett
ca 1 msk arraksarom
strössel, minikulor

1. Hacka chokladen och smält den sedan över vattenbad. Vänd ner kokosfettet tillsammans med arraksaromen. Blanda och låt allting smälta samman till en rinnande chokladsås. Häll över chokladen i en liten kanna.

2. Placera ut ca 25 st små aluminiumformar på ett fat och fyll upp dem med chokladsåsen. Ställ in fatet i frysen i ca 10 minuter så ischokladen hinner börja stela lite.

3.Ta ut fatet och strö över lite strössel över ischokladen och ställ sedan in fatet i kylen i ca 15 minuter och låt chokladen stelna klart helt. Förvara ischokladen i kylen.

-Mama Skogly ♥

Marsipansnittar

Dessa godbitar gjorde jag för många år sedan, men istället för röd så var marsipanen rosa vilket jag tyckte blev finare. Men, aja. Det funkar ändå.

Marsipansnittar

2 rullar marsipan med smak, en grön, en rosa eller röd
4 dubbelnougat
200 g mjölkchoklad
strössel, minikulor

1. Klyv marsipanrullarna på längden så varje rulle blir fyra delar.

2. Smält chokladen.

3. Lägg dubbelnougaten på en bricka med smörpapper.

4. Fäst marsipanen med lite smält choklad så det blir två olika färger på varje nougatbit.

5. Ös smält choklad så det täcker hela och på med strössel. Ställ kallt.

6. Skär upp i lagom stora bitar.

-Mama Skogly ♥

Daim i mikron

En liiiten laddning dajm som går fort att göra i mikron när sötsuget smyger sig på. Mängden blir ungefär som en dubbeldajm. Den ska egentligen bli så hård så man ska kunna knäcka den. Men det är inte alltid det lyckas, man måste pröva sig fram. Trots att den blir lösare än menat så går den att äta, då blir den mer som en kola. Riktigt god både varm och kall.

Daim i mikron

2 msk socker
1 msk O'boy
1 msk smör
1 msk mörk sirap
1 msk vetemjöl

riven, ljus blockchoklad

1. Börja med att mäta upp smör, socker, sirap och oboy i en djup skål som tål mikron.

2. Sätt in skåleni mikron på cirka 700w. Ha inte på skyddet för då ser du inte vad som händer.

3. Sätt på mikron. Håll noga reda på ingredienserna, då smöret har smält tar du ut den.

4. Blanda och häll i vetemjölet. Blanda. Lägg i smeten i mikron igen. Då hela smeten "bubblar" kan du ta ut smeten. Ta fram bakplåtspapper och lägg den på bordet. Häll smeten på bakplåtspapper och smeta ut. Riv choklad över och låt stelna.

-Mama Skogly ♥

Julkola X 6

Innan Corona våg 2 kom, hann min vän Erica och jag träffas över en kopp kaffe med social distans. Jag fick då en påse blandade julkolor med mig hem. Och hur gott var inte det då? Lakritskola, smörkola, saffran/lingonkola, lingonkola med kanel, lingonkola och chokladkola. Recepten är från hennes blogg ericasmeny. Bara att välja och vraka vilken du vill prova på. Mina favoriter var lakritskola och smörkola.

Chokladkola

100 g smör
2 dl grädde
3 dl socker
1 dl ljus sirap
1 tsk vaniljsocker
2-3msk kakao

1. Smält smöret i en tjockbottnad, vid kastrull eller i en stekpanna som jag.Tillsätt grädde, socker, sirap och vaniljsocker.

2. Koka utan lock, ca 15 min i en vid stekpannan eller 30 min i en gryta med mindre botten. Rör om då och då tills smeten håller ett kulprov. Smaksätt med kakao.

3. Fyll knäckformar eller häll upp smeten på en oljad plåt. Låt svalna, skär eller klipp i bitar. Slå in i papper och förvara kallt.

(Kulprovet: Häll några droppar av smeten i iskallt vatten och rulla till en kula. Kulan ska bli fast till hård.)

Smörkola

100 g smör
2 dl vispgrädde
3 dl strösocker
1 dl ljus sirap
1 tsk vaniljsocker

1. Smält smöret i en tjockbottnad, vid kastrull, eller i en stekpanna.

2. Rör ned vispgrädde, strösocker, sirap och vaniljsocker och låt kolan koka utan lock cirka 15-30 minuter. Rör om då och då. Eller en temp på ca 124 grader

3. Gör ett kulprov för att veta när kolan är färdig.

4. Häll upp kolan på en oljad plåt el på ett bakplåtspapper, en form på 25x25 cm.Låt svalna.

5. Klipp el skär i bitar och slå in kola i smörpapper.

Lakritskola

100 g smör
2 dl vispgrädde
3 dl strösocker
1 dl ljus sirap
1 tsk vaniljsocker
0,75 dl Turkisk peppar, godis

1. Mortla godisarna till ett pulver.

2. Smält smöret i en tjockbottnad, vid kastrull eller i en stekpanna.

3. Rör ned vispgrädde,godispulvret, strösocker, sirap och vaniljsocker och låt kolan koka utan lock cirka 15-30 minuter eller tills kolan är 124-126 grader, eller gör ett kulprov för att veta när kolan är färdig.

4. Häll upp kolan på en oljad plåt eller ett bakplåtspapper i en form 20x20 cm.Låt svalna och stelna någon timme.

5. Klipp el skär i bitar och slå in kola i smörpapper.

Saffran/Lingonkola

1 dl lingon el lingonsylt
1 1/2 kuvert saffran
50 g smör
3 dl strösocker
2 dl vispgrädde
1,5 dl sirap

1. Tina upp lingonen och mixa med en stavmixer ( eller mixa lingonsylt slät)Klä en form på cirka 20×20 cm i diameter med bakplåtspapper.

2. Blanda lingon, smör, socker, grädde, saffran och sirapen i en tjockbottnad kastrull eller i en stekpanna.

3. Låt blandningen koka och rör om då och då. När temperaturen når 124-125 grader är den klar. Alternativt gör ett kulprov.

4. Fyll formen och låt kolan stelna ett par timmar innan du skär upp den.

5. Linda in kolorna , en och en i bakplåtspapper.

Lingonkola med kanel

2 dl lingon
50 g smör
3 dl strösocker
2 dl vispgrädde
1,5 dl vit sirap
0,5 tsk kanel

1. Tina upp lingonen och mixa med en stavmixer. Klä en form på cirka 20×20 cm i diameter med bakplåtspapper.

2. Blanda lingon, smör, socker, grädde, vit sirap och kanel i en tjockbottnad kastrull eller i en stekpanna.

3. Låt blandningen koka och rör om då och då. När temperaturen når 124-125 grader är den klar. Alternativt gör ett kulprov.

4. Fyll formen och låt kolan stelna ett par timmar innan du skär upp den.

5. Linda in kolorna , en och en i bakplåtspapper.

Lingonkola

2 dl lingon
1 msk sirap
1,5 dl grädde
2,5 dl socker

1. Mixa lingonen helt slät med en stavmixer.

2. Koka ihop alla ingredienser i en tjockbottnad kastrull eller i en stekpanna som jag. Koka tills smeten är 126 grader.

3. Jag fyllde smeten i knäckformar. Man kan även hälla ut smeten i en liten bakplåtspappersklädd form, låt kolan svalna ett par timmar innan du skärmupplösning den. Linda in varje kola i ett papper, eller godiscellofan ( finns enkomt för godis)

-Mama Skogly ♥

Chokladmedaljonger

Ett superenkelt chokladtips.

Chokladmedaljonger

200 g choklad
100 g nötter
100 g torkad frukt, eller bär
lakritspulver
granola

1. Smält chokladen i vattenbad.

2. Klicka ut på en plåt med bakplåtspapper.

3. Strö på nötter och/eller torkad frukt efter smak och humör.

4. Låt stelna på sval plats.

(Recapt från Aftonbladet)

-Mama Skogly ♥

Kolagodis med mjölkchoklad

Max fyllde 16 i helgen och hade bl a önskat sig en laddning med hembakat. Det här är enkla kakor som smakar som Twix. De bör ätas diret ur frysen eftersom de är lite kladdiga. Tack till Affes kompis Colin som bakade dem åt mig!

Kolagodis med mjölkchoklad

20 bitar

200 g Mariekex , ett paket
2 dl kolasås, i tub
200 g mjölkchoklad

1. Krossa kexen och blanda med kolasåsen.

2. Tryck ut smeten i en form, ca 15 x 20 cm, med bakplåtspapper.

3. Smält chokladen över vattenbad eller i mikro och bred ut den över kolakakan.

4. Låt stelna i kylskåp och skär i mindre bitar vid servering. Förvara i frysen.

(recept från Coop)

-Mama Skogly ♥

Rice krispies-godis

Mer julgodis åt folket!

Rice krispies-godis

ca 20 st

100 g smör
1 dl strösocker
0,5 dl ljus sirap
50 g hackad choklad (ljus eller mörk)
2 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
en nypa flingsalt
ca 4 dl rice krispies

1. Smält smöret i en kastrull och tillsätt resten av ingredienserna, förutom rispuffarna och vaniljsockret.

2. Låt koka upp och småputtra på låg värme under ständig omrörning i botten under ca 4 minuter.

3. Blanda ner vaniljsockret och rispuffarna och skeda upp små högar i små muffinsformar av valfri storlek. Låt stelna i kylen.

(recept från ensmaksak.com)

-Mama Skogly ♥

Exotiska passionstryfflar

Åh så skönt! Jag har klickat in betygen så nu ska de bara finjusteras. Man kan alltid andas ut en smula när det är gjort. Då ser man ljuset i slutet av tunneln. Nu kör vi tisdag. Ha en fin sådan!

Söta små tryfflar med vit choklad och passionsfrukt.

Exotiska passionstryfflar

25 g smör
0,5 dl grädde
200 g vit choklad
2 passionsfrukter
kokos

Smält smöret och låt grädden bli varm. I med fruktköttet. Hacka chokladen och låt den smälta i gräddblandningen. Låt stå kallt att stelna. Rulla till bollar och rulla dem i kokos.

-Mama Skogly ♥

Jordnötsbräck

Också en favorit i repris. Lägglagat och smakar fabulicious. Bra gåbortpresent, tips, tips!

Jordnötsbräck

200 g ljus choklad
1 dl jordnötssmör
2,5 dl salta jordnötter + några att dekorera med

1. Smält chokladen.

2. Tillsätt jordnötssmöret och låt det smälta i chokladen.

3. Ta bort från värmen och blanda ner jordnötterna.

4. Häll blandningen på bakplåtspapper och platta ut.

5. Strö över lite jordnötter och låt stelna.

6. Bryt i önskad storlek.

-Mama Skogly ♥

Brigadeiro

Julbaket igår resulterade i bl a dessa enkla och väldigt goda julgodisar med endast tre ingredienser.

Recept från Matplatsen.

Brigadeiro

1 burk kondenserad mjölk
50 g smör
3 matskedar kakao

1. Blanda den kondenserade mjölken, smöret och kakaon i en kastrull.

2. Sjud på medelvärme ca 10 min under omrörning tills kolasmeten tjocknar.

3. Häll ut på en smord plåt att svalna.

4. När kolan börjat stelna rullas den till bollar.

5. Doppa dem sedan i kakao eller strössel och låt dem stå kallt.

-Mama Skogly ♥

Jordnötsbräck

Först ut från julbaket igår är jordnötsbräck. Superenkelt att göra och supergott. Receptet har jag fått av @stellas_kitchen_sweden.

Jordnötsbräck

200 g ljus choklad
1 dl jordnötssmör
2,5 dl salta jordnötter + några att dekorera med

1. Smält chokladen.

2. Tillsätt jordnötssmöret och låt det smälta i chokladen.

3. Ta bort från värmen och blanda ner jordnötterna.

4. Häll blandningen på bakplåtspapper och platta ut.

5. Strö över lite jordnötter och låt stelna.

6. Bryt i önskad storlek.

-Mama Skogly ♥