Pannkakor på Sukrin Pancake mix

I samarbete med Smakbox.

En sneak peek på nästa Smakbox kom på posten. Alfred blev sugen på att testa pannkaksmixen som följde med så det är han som är gästkock idag. Mixen är sockerfri och proteinrik.

Pannkakor på Sukrin Pancake mix

8-10 små plättar/pannkakor

1 förp Sukrin pancake mix
2 ägg
20 g olja eller smör
1,5 dl vatten eller mjölk

Vispa ihop och låt svälla 5 minuter.
Stek på medelvärme i 2-3 minuter på varje sida.

-Mama Skogly ♥

Majskakor med färskost och avokado

I samarbete med Smakbox.

Min dator har uppdaterat sig och har tagit bort det smidigaste sättet att redigera bilder. Suck. När jag använder det nya programmet så blir det skitbilder. Så nu skippar jag det och så får det bli mörkare bilder helt enkelt.

Hur som så har det kommit en ny Smakbox med temat HÖST. Det följde med en massa gott men det blev den här som provades först. Majskakor med chilicheese-smak.

Koden MAMASKOGLY är laddad med 25% rabatt på 1:a boxen för den som startar en prenumeration eller för den som ger bort Smakbox som gåva!
Ingen bindningstid, frakt ingår i priset. Köp görs på smakbox.se.

Majskakor med färskost och avokado

majskakor Friggs, chilicheese
färskost, naturell
avokado
citronsaft
tomat
flingsalt
svartpeppar

Bred färskost på majskakorna. Mosa avokado med lite citronsaft och fördela över.
På med tomatskiva, flingsalt och svartpeppar.

-Mama Skogly ♥

Finn crisp med vitlöksost och avokado

I samarbete med Smakbox och Finn crisp.

Jag fick hem en påse med kex och rågchips från Finn crisp. Det blev goda mackor till lördagsfrukost. Alfred fick såna utan avokado och jag vet då inte hur många han åt i slutändan...

Finn crisp med vitlöksost och avokado

Finn crisp original
vitlöksost, gärna Boursin
avokado
citronsaft
tomat
flingsalt
svartpeppar

Bred osten på kexet och på med skivad avokado. Pressa över lite citronsaft. På med skivade tomater, flingsalt och nymalen svartpeppar.

FINN CRISP tunna knäckebröd och rågsnacks innehåller 100% fullkorn av rågmjölet! Rågsnacksen innehåller dessutom 60% mindre fett om man jämför med vanliga potatischips. FINN CRISP gör det helt enkelt det lätt att snacksa bättre!

Visste du att...
• Endast en av tio äter tillräckligt med fullkorn varje dag.
• Sambandet mellan fullkorn och hälsa är minst lika starkt som t ex för omega 3-fett och effekterna är på liknande sätt mångsidiga.
• Studier visar att personer som äter mycket fullkorn har lägre risk att få typ 2 diabetes och hjärt- och kärlsjukdom.

-Mama Skogly ♥

Grilled cheese

Ja, det här ser inte mycket ut för världen men det var gott kan jag tala om. Smält ost är grejer det. Och jag gillar att det finns en liten touch av senapssmak.

Grilled cheese

2 skivor vitt bröd
20 g smör
en liten klick senap
pizzakrydda
50 g ost, riven

1. Lägg hälften av smöret i en medelvarm stekpanna och låt det smälta.

2. Lägg ner ena brödskivan, bred på lite senap, pudra över pizzakryddal lägg på osten och placera den andra brödskivan på osten. Låt den steka så i 2 minuter.

3. Lägg i den andra smörklicken och vänd på mackan och låt den steka två minuter på den andra sidan. Se till att osten har smält, annars fortsätter du att steka. Servera!

-Mama Skogly ♥

Salta kex med nutella & jorgubbar

I samarbete med Smakbox och Göteborgs UTVALDA.

Det är inte bara ost som är gott på kex, även nutella och jordgubbar. En blandning av sött och salt som Lasse Berghagen skulle ha sjungit.

Salta kex med nutella & jorgubbar

Surdegskex
Havssaltade kex
nutella
jordgubbar

Bred nutella på kexen och på med några skivade jordgubbar. Klart för servering!

-Mama Skogly ♥

Pancake wraps med nutella, jordgubbar, hallon och grädde

De yngre sönerna hade sett på Tiktok om pancake wraps och önskade det till lunch en dag. Jag fuskade med att köpa färdiga plättar och freebasade utifrån det. De tyckte det var mums. Sen vill jag tipsa om Lidl. I veckan har de amerikansk vecka med massor av roliga erbjudanden. (Nej, jag är inte sponsrad.) Köpte lite blandat att fritera och några milkshakes. Se bilder nedan.

Pancake wraps med nutella, jordgubbar, hallon och grädde

ett gäng plättar
nutella
jordgubbar
sprutgrädde
hallon

1. Skär en skåra in i mitten på plättan.

2. Bred på nutella på en "kvart", skivade jordgubbar på nästa kvart, sprutgrädde och hallon på nästa och nutella på sista.

3. Vik ihop enligt bilderna nedan.

-Mama Skogly ♥

Nutellafyllda fattiga riddare

Jag har ju mer eller mindre gått och fått mig en bloggassistent nämligen Alfreds kompis Colin. Han gjorde dessa nutellafyllda fattiga riddare. Gott? Yääs.

Nutellafyllda fattiga riddare

1 st

2 franskskivor
nutella
1 ägg
en skvätt grädde

Till servering:
vispad grädde eller glass
florsocker
kiwi
passionsfrukt
hallon

1. Tryck i mitten av bröden så det bildas en stor grop. Klicka nutella i gropen och lägg andra brödet som lock.

2. Vispa ihop ägg och grädde och doppa brödet ordentligt i smeten.

3. Stek på bägge sidor i smör och servera med tillbehören.

-Mama Skogly ♥

Banan- och nutellarullar

Enkla, snabba och uppskattade mellisrullar. Perfekta att ta med sig på picknick till stranden.

Banan- och nutellarullar

mjuk tunnbröd
nutella
banan

1. Bred nutella över hela tunnbrödet.

2. Lägg en hel banan över och rulla ihop.

3. Skär i bitar.

-Mama Skogly ♥

Oliver, ost, vindruvor och tomater

Jag har snöat in på det här just nu. Äter det till kvällis med en kopp te. Mums! Godaste oliverna kommer från Fontana och är dyra men såå goda.

-Mama Skogly ♥

Toast med mjukt tunnbröd

Monday it os, do this we must. Gruvar mig för att gå ut till -28 grader... Gråter lite inombords över det och längtar till varmare tider, sol, vårkvitter och kaffe mot en solvägg.

Ibland händer det att vi får över mjukt tunnbröd som blir lite torrt och tråkigt. Då är det läge att göra toasts av dem. Perfekt mellis och barnen klarar av att göra dem själva. Det här blir såå gott!

Toast med mjukt tunnbröd

mjukt tunnbröd
smör
italiensk salladskrydda
ost
rökt skinka
pizzakrydda
persilja

1. Bred smör på brödet.

2. Krydda med italiensk salladskrydda och pizzakrydda.

3. På med ost och skinka.

4. Klipp lite färsk persilja och vik ihop.

5. Stek i torr stekpanna tills brödet får färg och osten smält.

-Mama Skogly ♥

Belgiska varma mackor

Syrran visade ett filmklipp på nån tjomme som gjorde varma mackor på smördeg i ett belgiskt våffeljärn. Så det var jag ju tvungen att testa. Najs.

Belgiska varma mackor

1 rulle smördeg
riven ost
skinka
pizzakrydda
allroundkrydda

1. Rulla ut smördegen och lägg riven ost, skinka, pizzakrydda och allroundkrydda i mitten.

2. Vik ihop till ett paket som blir lika stort som våffeljärnet.

3. Värm järnet och lägg försiktigt dit våfflan. Kläm åt försiktigt.

5. Låt det ligga ca 7 minuter tills den fått fin färg.

6. Skär bort kanterna som ej tillretts och servera på dirren, gärna med en god sallad.

-Mama Skogly ♥

Avokado med soja och ingefära

Friday, baby! I helgen blir det julbak med Cicci. Fem sorter ska hinnas med så det blir en kämpig lördag. Men vi ska nog hinna med annat också! Ha nu en finfin fredag, kära läsare!

Mat-Tinas avocado on the go i min version. Gillar man sushi, gillar man det här!

Avokado med soja och ingefära

1 avokado
1 msk japansk soja
lite citronsaft
1 cm ingefära

1. Dela avokadon och ta ur kärnan.

2. Blanda övriga ingredienser i en skål och häll över i avokadon.

-Mama Skogly ♥

Toasts med hårdbröd

Idag kommer ett tips på vad de lite äldre barnen kan göra till mellis när de kommer hem från skolan. Oväntat gott och nyttigare än en toast gjord på vitt bröd.

Toasts med hårdbröd

1 toast

2 skivor Leksands mini-rut
lite smör
tomatpuré
ost
skinka
pizzakrydda

1. Bred lite smör på en skiva. Bred lite tomatpuré ovanpå.

2. Lägg på en skiva ost, en skiva skinka, pudra över pizzakrydda och till sist ännu en skiva ost.

3. Smöra en till brödskiva och lägg med smöret ner mot osten, som ett lock på mackan.

4. Värm mackjärnet eller våffeljärnet. Lägg in toasten och grilla försiktigt tills osten smält.

-Mama Skogly ♥

Fattiga saffransriddare

Fattiga riddare goes Christmas.

Fattiga saffransriddare

6 lussekatter
2 ägg
0,75 dl grädde
smör att steka i

Till servering:
socker
grädde
hallon

Dela lussekatterna på längden.
Vispa ihop ägg och grädde och doppa lussekatterna i det.
Fräs i smör på bägge sidor.
Servera med socker, grädde och hallon.

-Mama Skogly ♥