Fyllda tomater i ugn

Årets första grillmiddag avklarad. Sååå gott! Entrecote, pommes, hemmagjort persiljevitlökssmör, bea och fyllda tomater. De sistnämnda var däremot ingen höjdare, så de kan ni hoppa över. Jag skickar med receptet ändå och frestar istället med bilder av att grillat är gott!



Fyllda tomater i ugn

Antal portioner: 8

8 st medelstora tomater

Fyllning:
4-5 dl torrt vitt bröd, smulat
2 st ägg
1 dl hackad persilja
4 msk riven parmesan
2 klyftor vitlök, pressade
olivolja
salt och svartpeppar

Skär av toppen på tomaterna. Gröp ur kärnhusen. Ställ dem på ett ugnsfat. Sätt ugnen på 250°. Blanda fyllningen. Ta så mycket olja att den binder lätt. Fyll tomterna. Stek i nedre halvan av ugnen tills de känns klara.
(Recept.nu)



-Mama Skogly ♥

Tacofisk

Hittade ett spännande recept på matgladabarn.se som jag ville testa. Det stod att barnen på förskolan älskade denna rätt och att den skulle passa till fredagsmyset. Tyvärr så gick den inte riktigt hem här hos oss. Den smakade inte så mycket. Ingen höjdare. Tyvärr.



Tacofisk

För 4 personer ()

600 g vit, fast fisk
3 dl grädde
0.5 dl salsasås, medium eller hot
1 msk tacokrydda
2 dl riven ost av smakrik sort
20 st tacochips

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Om din fisk är fryst; tina fisken så den inte vattnar sig i gratängen vid tillagning.

3. Lägg fisken i en gratängform.

4. Blanda grädden med tacosalsa och tacokrydda. Smaka gärna av såsen så den blir som du vill ha den, och ha i salsa och tacokrydda efter smak.

5. Krossa tacochipsen och strö över gratängen.

6. Strö osten över gratängen.

7. Gratinera i mitten av ugnen i ca 20-25 minuter eller tills fisken känns fast och gratängen fått fin färg.

8. Servera med tillbehör så som potatis, ris, en härlig sallad eller bulgur.



-Mama Skogly ♥

Grön musselsoppa

Överlevde rysarfilmen, både Cicci och jag. Tricket är att lägga pussel under tiden. Meeen, vi har ju osett om jag törs gå ensam på tossi i natt...

Hittade receptet här i senaste Matmagasinet. Tyvärr blev jag jättebesviken. Den var okej men helt klart den minst lyckade musselsoppa jag ätit. Mu!
Här kommer receptet som ni lika gärna kan hoppa över att tillaga.



Grön musselsoppa

4 port

1 nät färska musslor ca 1 kg
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 dl vitt vin
4 dl fiskbuljong av tärning
1 dl grädde
salt och peppar
1 knippe persilja
0,5 kruka basilika

Till servering:
baguette

Borsta och skrapa musslorna. Stäng de med öppna skal som inte sluter sig när man knackar på dem.
Skala och finhacka lök och vitlök. Lägg i kastrull och häll på vinet. Låt koka upp. Lägg i musslorna och koka under lock ca 5 minuter.
Dra kastrullen från värmen. Sila ner spadet i en annan kastrull och lägg locket över musslorna. I med fiskbuljong och grädde till musselspadet och låt koka upp. Smaka av med salt och peppar. Lägg ner persilja och basilika och mixa så den blir slät och grön.
Lägg i musslorna och servera genast med baguette.



-Mama Skogly ♥

Kyckling- och baconlåda

Ett recept från Matklubben, men jag la till kyckling för att få den lite mer matig. Ingen direkt höjdare... Njae. Den här gör jag ingen fler gång.



Kyckling- och baconlåda

3-4 kycklingfiléer
2 pkt bacon
1 purjolök
3 dl grädde
5 msk chilisås
2 msk vanlig senap
3 msk majonnäs

1. Ansa och skiva purjon. Stek den och riven vitlök.

2. Klipp baconet och stek, låt rinna av.

3. Vispa grädden och blanda med senap, chilisås och majjo.

4. Skär kycklingen i mindre bitar och stek tills den är genomstekt.

5. Lägg i botten av ugnsform, på med purjon och baconet. Slå över såsen.

6. In i ugnen på 225 grader i cirkus 15 minuter.

7. Servera med ris och/eller en god sallad.

-Mama Skogly ♥

Pan­nacot­ta med gra­na­täpp­le och rostad kokos

Jobbade över igår och var inte hemma förrän sju. Har inte sovit bra på tre nätter så jag känner att orken är på upphällning...

Så idag bjuder jag på ett recept som ni faktiskt kan hoppa över. Ett recept från Allt om mat som inte alls var nån höjdare. Man jag kan tipsa er om frysta granatäppelkärnor. Smidigt som rackarnsch!

Pan­nacot­ta med gra­na­täpp­le och rostad kokos

6 pers

3 st gelatinblad
1 burk kokosmjölk, (400 ml)
2 dl vispgrädde
3 msk strösocker eller sötningsmedel
2 msk citron, pressad
3 msk vit rom, eller malibulikör (kokoslikör)

Tillbehör

1 st granatäpple
0,5 dl kokos, riven

1. Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 min. Koka upp kokosmjölk, grädde och socker i en kastrull och låt sjuda ca 1 minut.
2. Ta kastrullen från värmen. Ta upp gelatinbladen och låt dem smälta i kokosmjölken. Tillsätt citronsaft och rom.
3. Låt blandningen stå ca 30 min, rör om då och då. Häll smeten i formar och täck med plastfolie. Ställ i kylen ca 6 timmar.
4. Rosta den rivna kokosen i en torr stekpanna. Rör om då och då.
5. Halvera granatäpplet och peta ut kärnorna. Lägg granatäppelkärnor på toppen av pannacottan och strö rostad kokos runt om. Servera genast.

-Mama Skogly ♥

Tikka masala

Dagens inlägg blir vad man i vår del av Norrland kanske skulle kalla ett "otips", alltså ett tips på vad man inte ska prova på eller köpa. En av favoriträtterna på skolan där jag jobbar är nämligen Tikka masala. Eleverna älskar det. Så jag tänkte prova en färdigburk och bjuda mina kids på. Nej. Nej, nej, nej. Nästan huvva, faktiskt. Det var liksom en syrlig tomatsmak på den som inte alls var bra. Den här kommer vi inte att köpa igen.

-Mama Skogly ♥

En halvtaskig middag

Hade laddat upp för kycklingbiff med vitlökssås, sparris och en ny grekisk ost. Det skulle jag inte ha gjort. Den grekiska osten, "Saganaki-perfekt att steka och grilla" fastnade på stekspaden när man skulle vända den. Sen var den inte särskilt god heller. Kycklingbiffarna blev varken goa eller dåliga, mer som att man rycker på axlarna. Vitlökssåsen var också njaeee. Men sparrisen var ok. Ikväll ska vi grilla med goda tillbehör så jag hoppas det blir bättre...




-Mama Skogly ♥

Ridderheims Tapas Gambas al ajillo

Jätteräkor... Jag skulle inte tro det. Kanske om man är en decimeter lång skulle man uppfatta dessa som "Jätteräkor"... Sen smakade de inte mycket heller. Inte bra. Inte bra alls. Burken innehöll 7 räkor. SJU! Lägg era 25 kronor på annat än 7 små räkor i massor med smaklöst spad!


-Mama Skogly ♥

Det går långsamt

Njuter av livet och dess godsaker den här helgen. Jag har hunnit med födelsedagsfrukost med rysare, matfesten och en kräftskiva. Har fotat men som sagt, det finns inte mer utrymme på bloggen för att publicera bilder. Min man får helt enkelt hjälpa mig att köpa mer utrymme. Tråkigt att det ska kosta pengar kan jag tycka. Det är ju inte så att jag tjänar pengar på det här... Men jag tycker att det är fantastiskt roligt att få dela med mig av det goda, till er som tittar in.

När vi fått igång det här så finns det en hel del recept och annat som ligger och väntar. Vi ses. Hoppas jag.

-Mama Skogly ♥

PANIK!

Grisfest, säger jag bara. Jag har använt allt utrymme för bilder på bloggarna vilket gör att jag inte kan publicera fler bilder. Man måste alltså köpa mer utrymme. Enligt google ska man kunna publicera bilder under 800X800 pixlar, vilket jag har testat men får det ändå inte att fungera. Jaha, vad gör man nu? Lägger ner bloggen eller?

-Mama Skogly ♥

Misslyckad gratäng med kycklingspett

Tja, vad ska man säga? Även solen har sina fläckar. Gårdagens middag blev helt enkelt en flopp. Jag kokade blomkål och hällde över lite av murkelsåsen, på med ost och gratinerade i ugnen. Resultat? Rinnig gratäng som inte passade ihop med kycklingsmaken. Kycklingen hade jag skurit i lagom stora bitar, trätt på spett, kryddat med Knorr kycklingkrydda och brynt hastigt i smör. Sen la jag över det i en ugnsform och in i ugnen på 225 grader i ca 10 minuter. Kycklingen blev lite tråkig i smaken med bra i konsistensen. Summan av kardemumman? Gratängen; nej. Kycklingspett med andra kryddor; ja.


-Mama Skogly ♥

Husvagnsvecka i Piteå

Vi har just kommit hem från en semestervecka i Piteå. Vi har stått tillsammans med svärmor och svärfar på havsbadet. Vi har ätit gott, badat, solat och roat oss. Vi har bl a ätit tunnbrödsrulle, spagge och köttfärssås, pizza, rostbiffsmacka och kycklingspett, sockervadd, en riktigt dålig macka köpt på Coop, sen var vi ju tvungna att grilla en kväll också. Just nu befinner vi oss på ranchen i Ostvik där vi stannar någon dag till. Hoppas ni har det skönt och att ni njuter av sommaren!














-Mama Skogly ♥

Grill cheese

Jag vet inte om ni upptäckt grillosten från Apetina, eller "grill cheese" som den heter. Hur som haver berhöver ni icke göra er besväret att testa den heller. Inte bra. Fotsvett. Ingen tyckte om den. Det som däremot var bra var rostas, grillad paprika och lök, bea och potatisklyftor.




-Mama Skogly ♥

Risiga revben, potatissallad och en god bok

Examen idag och sen sommarlov. Såååå härligt, o la la! Tidigare i helgen testade jag Grillfaderns revben med hickorysmak. Snälla ni, gör inte det ni också. De var inte alls goda. Faktum är att de var så dåliga att jag slängde dem. Lite kött var det på dem också. Näe, lägg pengarna på nåt annat istället.

Men boken var god. Den rekommenderar jag. Lite chic lit i solen, så där, och lite frukt så var man på banan igen.








-Mama Skogly ♥

Bacardi Strawberry daiquiri

Syrran och jag hittade denna nyhet på systemet. Jag tror det är i limited edition så den finns nog bara i sommar. Tyvärr ingen höjdare. Den hade någon konstig bismak. Nej, den här köper vi ingen fler gång. Men jordgubben var jättegod!








-Mama Skogly ♥

Grillströssel

Jag tipsade ju er förra veckan om grillströssel från Caj P´s. Igår testade vi det. Nej. Nej, är ordet. Inte bra, rent svenskt sagt usch! Glöm det. Fattar ni? Konstgjord, äcklig vaniljsmak. Fy tusan!


Något som däremot var bra var smörgåstårtan från Arken. Mycket bättre än Stig´s.




-Mama Skogly ♥

Söndagsmiddag från Kungsgrillen

Vi har bara hört bra saker om Kungsgrillen här i Skellefteå. Maten ska vara jättebra, kebaben stor och mumsig osv. Döm om vår förvåning när vi köpte hem mat där ifrån igår och det blev platt fall. Jag är ledsen att säga det, men det var inte gott. Köttet smakade ingenting. Ingenting. Pojkarnas hamburgare smakade ingenting. Makens kebabrulle var iskall och smakade... ja, ni fattar väl? Kanske hade de bara en dålig dag eller så är det fel på våra smaklökar. Men killen bakom disken var trevlig.






-Mama Skogly ♥

Misslyckad konjakstårta

Hittade ett recept på konjakstårta på Tasteline och det blev då lördagens efterrätt. Tyvärr var inte receptet på samma linje som vi var. Det som skulle ha blivit en fyra lagers tårta blev istället en ganska platt och torr tvålagersvariant. Därför bjuder jag inte på något recept idag, men lite bilder får ni se. När jag tog resterna till jobbet igår var den dock saftigare, och det var väl en liten tröst. Sen kan tilläggas att i personalrummet kan man lägga fram vad rackarns som helst, det är ändå uppätet på en liten stund;).








-Mama Skogly ♥

Kinamat och thaisoppa

Matlagningen har legat lite på is i veckan. Barnen har vattkoppor alla tre, jag har varit risig och så vidare och snävare. Igår köpte vi hämtmat från två olika restauranger.

Daniel åt sin favorit strimlad biff med grönsaker i stark sås från Lilla Kina;


Pojkarna fick friterad kyckling i sötsur sås;


Jag köpte tom kha kycklingsoppa från Wook & roll. Oj, så ovärt. Jag vet inte om de bytt kock eller, men det smakade riktigt illa. Det var surt något så vansinnigt. Kanske hade de tappat ner tre citroner? Åt kycklingen och sen var det bara att hälla bort resten. Trist och ovärt.


-Mama Skogly ♥

Friterade gräshoppor och maskar

Min svåger och jag är CRAZY på att våga smaka olika saker, och det kan tilläggas att han är snäppet värre än jag. När vi var i Turkiet åt han brainsoup. Det flöt omkring hjärnbitar... Jag avstod. När vi var i Thailand tyckte han att vi skulle testa friterade gräshoppor och maskar. Var det gott? NEJ! Det var crunchigt och flottigt. Jag tuggade på en liten bit gräshoppa och spottade ut, sen blev det Singha. Jag fattar inte, köper folk i Thailand sånt till lördagsgodis eller? Känsliga läsare varnas för bilderna nedan...










-Mama Skogly ♥