Trattkantarellsoppa med chevré

Dagens lunch vispades ihop på nolltid. Lillkillen Love ville också vara med och äta, så han åt nog upp nästan halva soppan. En liten gourmand.


300 g trattkantareller (frysta med spad)
0,5 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 msk tomatpuré
0,75 grönsaksbuljongtärning
0,5 dl grädde
färsk timjan
svartpeppar
sambal efter smak
40 g chevré

Hacka löken och riv vitlöken. Fräs i smör och klutta även ner tomatpurén. I med svampen och spadet. I med buljongtärning och grädde. Klipp ner lite färsk timjan och i med lite sambal. I med osten och kör med stavmixer till önskad konsistens.


-Mama Skogly ♥