Tortellini med baconostsås

Det var 30 grader igår så vi var bara tvungna att ta oss ett dopp i Falkträsket. Svinkallt, så det blev bara ett halvdopp för mig. Men pojkarna badade. Egentligen var det för varmt att laga mat och för varmt att äta varm mat, men det blev det här ändå. Snabbt och gott!

Ni som vill ha det low carb, gör den utan mjöl och servera med t ex kokt blomkål.


6 portioner

750 g tortellini (vi hade skink- och ostfyllda)
5 dl grädde
2 paket bacon
1 msk mjöl
1 stor vitlöksklyfta
1 burk skivade champinjoner
1 paket cocktailtomater
150 g parmesan

Koka upp vattnet till pastan. Klipp under tiden baconet i bitar och börja steka. Riv i vitlök och i med hela tomaterna. I med svampen. Riv osten grovt. Häll på grädden och låt puttra. I med pastan i pastavattnet och koka enligt anvisningarna. Sikta över lite mjöl och red såsen. Krossa tomaterna med en gaffel. När pastan är klar, häll av i durkslag. Dra såsen från spisen, i med riven parmesan. I med pastan och dra några varv med pepparkvarnen över. Klart!








-Mama Skogly ♥