Räk- och svampsås med zucchinipasta

Den här blev det till middag igår. Oj, så gott! Det här måste ni prova. Ni som äter kolisar kan byta ut zucchinin mot färsk pasta istället.


1 port

Zucchinipasta:
zucchini
salt
smör

Hyvla zucchinin med osthyvel i strimlor. Salta och låt ligga 15 minuter innan du sköljer av och torkar. Stek i rikligt med smör.

Räk- och svampsås:
20 räkor
2 stora champinjoner
1/3 liten gul lök
3 cocktailtomater
1,5 msk Cantadou grekisk vitlök
1 msk vitt vin
1 skvätt skaldjursfond
0,5 dl grädde
ev salt och peppar

Stek lök, champinjoner och tomat i smör. I med vitt vin. . I med grädde, osten och fonden. Koka ihop. Häll över pastan och toppa med räkorna. Mmmmm.






-Mama Skogly ♥