Citron- och lakritsglass

Min systerdotter Hanna och jag gjorde en underbar glass i förrgår. Påminner om om de citronfyllda lakritsgodisarna man köpte på Finlandsfärjan för länge sen. Receptet kommer från en gammal Elle. Sura citronkarameller ska tydligen också vara gott att krossa i den här. Yummy yummy for my tummy!


30 Turkisk peppar godisar
4 dl mjölk
0,5 dl socker
1 ägg
1 msk mjöl
2 dl grädde
1 dl lemon curd

Krossa 2o godisar i kastrull och i med mjölken. Värm på svag värme tills godiset är helt upplöst. Vispa socker och ägg poröst. I med mjöl.Häll ner äggsmeten under kraftig vispning i mjölken. Sjud på svag värme tills det tjocknar något. Det får inte koka. Låt svalna. Blanda i grädden. Vispa i lemon curden. För att göra glass i frysen;Häll krämen i en form och ställ i frysen. Rör om ungefär var 20:e minut under ca 3 timmar. Krossa de resterande godisarna och blanda i glassen. För att göra glass i glassmaskin; Låt den färdiga krämen kallna övertäckt i kylen. Följ instruktionerna för glassmaskinen. Krossa de resterande godisarna och blanda ner i glassen.













-Mama Skogly ♥