Saffranspasta med kräftroompah

Jaha. Skellefteå är det nya Östersund. Vi har mest troligt fått hit en vattenparasit som ger magsjuka, vilket kan föklara varför min mage rasade i fredags. Nu har vi bunkrat upp med mineralvatten som vi dricker i stället.

Den här lilla godingen gjorde jag i alla fall till middag igår. Mycket gott var det, lite lättlagat men ändå festligt. Har kvar en portion som jag ska äta till lunch. Inte så pjåkigt.


2-3 portioner

1 burk kräftstjärtar
0,5 gul lök
1 msk skaldjursfond
1 dl vitt vin
1,5 dl grädde
0,5 påse saffran
0,25 fiskbuljongtärning
persilja

färsk pasta

Hacka löken och fräs mjuk i smör. Häll på vinet och grädden. I med fond, buljongtärning och persilja. Slå bort spadet och häll i kräftrumporna, dra stekpannan från plattan. Servera med färsk pasta. Jag hade fettucine. Mums!






-Mama Skogly ♥