Fläskfilégryta med bearnaise

Hittade denna i en broschyr från ICA Maxi men har gjort om receptet. Kanske man skulle testa med extra kryddig beasås nästa gång. En riktig höjdare, t o m barnen åt utan trams. Testade ICA selections potatisgratäng med mandelpotatis och västerbottenost till. Ingen direkt höjdare, den blev torr. Kanske om man slår på en skvätt grädde så... Kör man low carb så äter man gratängen med en sallad.


4 port

500 g fläskytterfilé
200 g färska champinjoner
2 msk matfett
1-2 påsar Blå bands bearnaisesåspulver
3 dl creme fraiche
o,5 dl vatten
1 stor vitlöksklyfta
salt och peppar

Till servering: persilja, potatisgratäng, sallad.

Hacka och stek svampen. Lägg åt sidan. Skär filén i centimetertjocka skivor, bryn och krydda med salt och peppar. Lägg åt sidan. Vispa ur stekpannan med lite vatten och slå över köttet. Häll creme fraiche i pannan och vispa ner beapulvret. I med vitlöken. Ner med köttet och svampen och låt koka ihop tills köttet är genomstekt. Strö finklippt persilja över och servera med potatisgratäng och en sallad.




-Mama Skogly ♥